今年もとうとう、今日でおしまいとなりました27日で仕事は終わり、長いお休みに入って大掃除に娘たちのお相手にとドタバタの年末です先日はおもてなし料理レッスンに参加して、その日はそのまま娘たちと実家にお泊り翌日に実家で餅つきをしてきました^ ^レッ…

日ごろ仲良くさせてもらっているお友達たちとクリスマス会をしました^^ まぁ、準備は確かに大変だったけど、子供たちは楽しかったようなので本当に良かったです・・・ お母さん３人と子供５人が来てくれて、下は２歳から上は小１の子まで 本当に賑やかでした…

今年も残すところわずかになり、いろいろすることもあって出勤したらそのまま夜まで出かけている日が多いこの頃^^;夫の仕事の関係で家族のクリスマス会は昨日開催例のケーキが登場です長女のリクエストで手巻き寿司、あとは毎年お約束の骨付き鶏ももを焼いて…

金曜日から大雪で今朝も吹雪でしたが、ホシノの教室へお出かけ今日のヒットはホシノのキッシュいつも冷凍のパイシート使っているけど、いい値段するんですよねこれなら家にある材料で作れるし、全粒粉も入っていてあっさりめ、パイ生地じゃないから折り込み…

自家製酵母レッスンのシュトーレンです 紅茶酵母、粉はエペと香麦 去年パネトーネマザー酵母で作ったシュトーレンって、すっごく油脂量が多くて捏ねるのが大変だったんだったけど・・・ というか、一般的にシュトーレンって日持ちさせるためにもバターの量が…

先生がパン屋さんを開くことになり、自家製酵母のレッスンはこれが最後でした冬にピッタリな、体の中から温まりそうなパン生姜のシロップ漬けを中に入れこみ、ベーグルと同じ成型粉は香麦とライ麦、紅茶酵母のパンサクサクの生地にシロップの甘み、生姜の辛…

今朝は外は真っ白朝ごはん食べたら娘たちと夫で雪かきへしばらく笑い声が続き、家に戻ってきたら「雪だるま作ったよー」ともうスキー場もオープンしているし、来週あたり滑りに行くようですスキーは全面的に夫にお任せ^^;わたしと次女はソリかなぁ・・・ *･…

今年は手作りしよう！と思っていたところにレッスンの案内があり、参加しました 何度か書いていますが、うちの子たちは果物が不得手なのでいちごがのったケーキよりチョコケーキとかがお好み ちょうどそんなケーキのレッスンだったので助かりました これは先…

ドタバタの毎日で更新があきましたが、元気に過ごしています^^ 長女の誕生日・・・ たっくさん焼いたシューは、結局チョコで盛ったけど、タワーといえるほどの高さは出せず断念 チョコでもっとデコもしたかったんだけど・・・この日は就学時健診も重なったり…

今月のJHBS はコロネ慌ただしくて自宅で写真撮れませんでしたが、教室ではこんな焼き上がり右端がわたしの成型したモノ娘たちの好物なので、口のまわりをすごいことにしながらあっという間に食べてくれました^ ^今朝は早起きして久々にシュー皮焼きアンドカ…

ホシノ酵母、古いからどうかと思ったら、意外に元気な様子なのでくるみパンを焼きましたハルブレですHBに投入してしまい、くるみがかなり粉々横着せず、手で入れれば良かった・・・残った酵母がまだあったので、クッキーに挑戦こちらはネージュと初めて買っ…

もうホシノの生種が古そうだったので、昼食はホシノのピザに 粉はハルブレ 昨夜捏ねてリビングに放置・・・多分２２℃とかそのくらいで９時間後の今朝には良い感じに発酵していました 張り切って長女がお手伝い・・・ちょいとボケた写りです(汗） マイ包丁で…

こどもの習い事が増えたりで意外と忙しくしていますが、先日は久々の平日のお休み 教室から持ち帰った生地を焼きました のんびり焼くはずが・・・その日にあった長女のお誕生会に間に合わないかも？な時間になってしまい・・・成型も「まる」のまんまｗｗｗ …

ホシノのレッスンメニューですシリコンのカップ型に入れて焼成しています粉は香麦とネージュクリームチーズ入りの方はピリっと黒胡椒をきかせたいたころだったけど、娘たちが食べられないのでガマン丸い方が粒あん入りこちらのお花型がクリチ入り成型、ちょ…

今月のホシノとお料理の教室、参加してきました♪ 今月はロールパンにハムロール お料理は楽しみにしていたカニクリームコロッケ♪ それに自家製ソース♪ 試食はこんな感じ・・・デザートは写っていないけど、ホイルケーキも作りました 何度焼いても、ロールパ…

毎年お姑さんがくれる手作りのすりにんにく今年もいただきました♪今年は余市産のにんにくを使って作っているとか余市ってワインも作っているし果物のイメージが強いけど、にんにく栽培もしてるんですね実は詳しい作り方は知らないけど、すったにんにくに焼酎…

祝日があったからたった4日間しか仕事でなかったのに、なんだか慌ただしい1週間でした が、レッスンには参加 ・・・というか、そうして出歩くから慌ただしいのかも～ですがｗ・・・ 今月のとかち野レッスンはひじき入りの平焼きパン ひじきが苦手な人でも、…

3連休でしたが、慌ただしく過ぎました 初日・・・実家の母から電話 何やらつわりで上の子を連れて帰省中のいとこが「体が動かない」と、叔父（つまりいとこの父）から電話が入ったので「見に行ってやって！！」・・・とパニック気味 どこがどう動かないのか…

タイトルの通りなんだけど、ほぼわたしが焼いた感じでした^_^; 同じ職場の先輩とあって、まぁ2人ともオフレコの仕事の話が止まらず・・・ お口ばっかり動いていましたね～ 今朝4時からHBで捏ねておいた生地、出勤直前に見るとなんだかもこもこ大きくなってい…

せっかくの休みなのに雨でした 夫に娘たちをお願いして、わたしはホシノとお料理のレッスンへ 夫+娘2人は「おにぎりあたためますか」で紹介されていたという北広島のアイスクリーム屋さんへドライブがてら出かけていたようです 今月はツオップ・・・編みこみ…

久々のクッペ 昨晩捏ねましたが・・・保冷温庫に入れると慌ただしい朝に焼くことになりそうで、逆に寒い廊下に置いておきました 今日昼に帰宅してもまだまだな状態 寒いので暖房入れて近くに置いたら、あっという間に発酵が進みました^_^ ぶどう酵母、ストレ…

最近焼くシフォンケーキはそんなにトラブルなく焼けていたのに、今回は大失敗 どーんと底上げ(-"-) 今回はクリームチーズを入れてみたんだけど・・・ 何がいけなかったのか？？？ まず１つは、焼く時にいつもは天板にのせてオーブンの下段で焼いていたのに今…

タイトルの「JHBS」で検索してこのブログにきているかたが意外にもいらっしゃり、JHBSについて書こうかなと JHBSは「ジャパンホームベーキングスクール」です 初級、中級、上級と分かれていて、初級からスタート 全メニュー終えたら上のクラスへ進級というシ…

この休みの間に長女の音楽教室の発表会がありました １か月ほど前からびっちり練習していた長女・・・にお付き合いのわたし 正直言って、しんどかった～ できなくてふてくされる、泣く、反抗的な態度(-_-) お年頃からいっても、反抗期かな？なんて思いながら…

今週は寒い日が多かった(>_<) ・・・ので、ほぼ保冷温庫を３０～３５℃に設定して中に入れてあったぶどう酵母ちゃん 今回は４日で完成しました しゅわっしゅわで元気♪ 甘ーいぶどうの香りがぷんぷん さっそく今日から元種を作ろうかな 今週は楽しみにしていた…

初めて「あな吉さん」の名前を知った時、誰のことだか全く想像もつかず、男性の料理人？と思ったら、世代が同じ女性のゆるベジ研究家、浅倉ユキさんでした^_^ 離乳食時代から次女の食が細くて細くて・・・本当に心配でどうやって野菜を摂らせようとか、どう…

台風で関東を中心に大変だったようですね・・・ 北海道にはこれからやってくるようで、雨は強くなってきたけど、風はそうでもありません 今回は念のためベランダの物干しなども畳んで片付けました 今日は子供のお迎えも早めに行こうかな 先日はホシノレッス…

マカロン・・・大好きです♪ でもこれ、食べられません^_^ １００均で見つけました こういうの、ついつい娘と「かわいいー♪♪♪」となって、買ってしまいます こちらも、食べられません・・・(笑) 先日長女が摘んだぶどう、多くてなかなか減りません・・・ 困っ…

今日は体育の日でしたが、特に運動もせず終わった連休 連休初日に以前注文していた長女のベッドや机が届くので、先週から部屋の片付けに追われいました・・・(；´д｀)ノ| 運動より疲れたかも・・・ まぁ、いずれ子供部屋になるところを物置にしていたんだか…

近頃忙しいので自家製酵母はおさぼり中・・・ ホシノ酵母を起したので、今日は山食 こんな時間に焼きあがってしまいorz・・・冷めるまでまだしばらく寝れないなぁ^^; 職場の先輩に一緒にパンを焼こうと誘われていて、焼きたいパンは「山食」とリクエストがあ…