あんぱんが食べたくて焼きました 粉はハルブレに、ロイヤルストーンスプリングタイプAを混ぜて、胚芽入り 胚芽がいい仕事をしていて、香ばしく焼き上がりました♪ あんぱん、今回は次女の食いつきが良くてペロリと１個食べています あんぱんを食べる時には、…

今回久々にホシノ酵母を起こしました わたしの上司が娘さんのお下がりをちょいちょい持ってきてくれるので、そのお礼に クグロフをプレゼントしようかなぁ～と思い、久々に焼くのでまずはお試し焼き 粉は大袋で買ったハルブレ、ラム酒漬けのレーズンとチョコ…

クリスマスが近づいてきました 今年はホシノのシュトーレンレッスンで栗の粉入りシュトーレンを焼きました シュトーレンを習うのは今回で３か所目 教室や酵母が変わると、レシピもイロイロですね 一昨年はパネトーネマザー酵母、昨年は自家製酵母、今回はホ…

更新をさぼっている間に長女、７歳になりました！！ 早いモノです・・・ 今年もリクエストはカレーライス（爆） 当日は家族でカレーライスでお祝いして、カレーライスだけじゃなんなので、休日に長女の好きなお寿司を食べました ケーキはこちら 夜撮りはどう…

今週はひっさびさに風邪をひき、のど、鼻がやられたうえに発熱(p_-) 先週末にコストコに行ってきたので食材の下処理や酵母起こしや、やりたいことがたっくさんあったのに～ 帰宅したらひたすら寝る～な日がほとんどでした 自分の部署はおヒマなので忙しいと…

秋になり、かぼちゃやさつまいももおいしい季節 毎年安納芋を楽しむのだけど、今回は初めて鹿児島産のマロンゴールドを購入 ヘルシオの｢蒸し根菜モード・強」で３本同時に加熱 粉１８０ｇに蒸して潰したマロンゴールドを８０ｇと角切りにしたものを７０ｇほ…

ぶどう酵母で焼いたミニ山 ミニ型３個に粉２００ｇでちょうど良い感じでした 元種は４０％で８０ｇ 粉はゆめブレが底をついて、スーパーで購入した江別製粉さんの「道産強力粉」 またまた夜焼き、朝パチリなのでシワってます このくらいの量、２日ほどで食べ…

かぼちゃをもらったので、ふかして生地に入れてかぼちゃパンを焼きました こちらはリンゴ酵母、マフィン型で こちらはすっかり寒いので、１次発酵には本当～に時間がかかります^^; あんまりかかるので最近は冷温庫に入れて調整 こちらの右側もかぼちゃ入り …

リンゴ酵母の元種ができたのでさっそく焼いたパン 久々のお花型 生地、伸ばしすぎてうすいです（汗） きなことバター、甜菜糖で作ったきなこバターを塗って成形～ 室温が低いせいで一次発酵はかなりかかりました^^; 最近暖房を入れることもしばしばで電気代…

長女の習ってきたチーズスフレに挑戦しました 町村農場で買ったクリームチーズ、開封してから日があいたので早く使い切りたいのもあって^^; 余計なものが入っていないクリームチーズなので、足が速そう(笑) なんか長女が焼いたのとは違う顔立ちのような・・…

リンゴ酵母、ストレート焼きです ゆめブレ２００ｇに液種は６０％の１２０ｇ 寒くなっているせいか１次発酵には１２時間もかかってしまい、目論見が外れ、夕ご飯時に焼く羽目に(+_+) 室温は２２～２３度はあったと思うんだけど・・・ 久々に銅板使って、布ど…

家族の誕生日にはケーキを作るのが定番になりつつある長女 今月はオットの誕生日がありかねてから「お父さんのも作るから！！」と張り切っていました もちろん、いつもの先生のところへお出かけ 工程が多かったので休みながら、遊びながら・・・でしたが、ナ…

久々に焼いたメロンパン なんだか無性に甘いパンが食べたくなって３００ｇで８個も焼きましたｗｗｗ ムスメたちも大好き 焼き上がったのは昨夜遅くで、部屋中にあまくて香ばしい香りが^ ^ 焼き上がりをがぶりといきたかったけど、年中ダイエット宣言している…

相変わらずルクは大好きで毎日の料理に活躍してもらっています １８㎝サイズではほぼ毎日ご飯を炊いてもらっています 春にやってきたこの子はホットケーキや目玉焼き、ちょっとした炒め物にも活躍中 持ち手が熱くなるのが難点なのだけど^^; でも、もう収納の…

先日、家の前でイモ掘りをしました 種イモをカットして乾燥させて埋めてから数ヶ月 大きいのから小さいのまで結構獲れました 小さいのはそのままこの前のベーコンとポトフかなぁ〜 大きいのはコテージパイにしてみましたが、なかなか美味しかったです^ ^ 気…

今日はコストコでお買い物まずは生筋子オットが醤油漬けにしました長女も手伝ったら、随分割れてしまったようです^^;長女がイクラ大好き娘、放っておくとかなり食べるので小出しにして楽しみます^_^;以前から欲しかったホワイトスモークのベーコン雑誌でみて…

秋らしく、栗のスイーツを希望した長女 今回は米粉のマロンケーキ^^ 今月もお子様スイーツレッスンにお邪魔してきました^^ 焼きチョコにも挑戦 ・・・今回は工程が多いのもあってハハがお手伝いの場面もありつつ、栗を切ったり混ぜたり、かなり頑張りました …

記念すべき？卒業のレッスンはキッシュでした ８月のプレッツェル同様、パンのようにもりもり発酵させないのでサクサクと進む工程です 時間があまりない時にはぴったりなレシピだし、どっしり食べ応えもあるから朝ごはんなんかにいいのかも 粉は香麦、じゃが…

すっかりご無沙汰でした 更新しない生活にすっかり慣れてしまいました（汗） いけませんねぇ・・・ 今月、無事にとかち野酵母のクラスを卒業して、先日ディプロマをいただきました 暑い日も、雨の日も、雪の日も・・・時にはバスや地下鉄、そしてまたある時…

こどもたちが大好きなとうきび^ ^今年もたくさん食べたけど、甘いと評判のこのホワイトショコラ、お値段だけあっておいしかった♬

パン教室の夏休みキッズレッスンに参加した長女 今回はホワイトチョコチップ入りのフカフカ白パン、パネトーネマザー酵母です いつものことだけど子供の手はあったかいので、発酵が早い早い！！ 丸めをすこし手伝った以外は１人でこなしていました お姉さん…

冷たいもばかり食べています 先日行った函館のソフトクリーム通りでラムネ味 ・・・鼻血がでたのでツッペ中^^; こちらも函館、湯の川でモカソフト いつ行っても混んでいます・・・こちらは小樽ミルクプラント これはロングサイズ そしてこちらは長沼、あいち…

今月のとかち野酵母のパンは、とーっても楽しみにしていたプレッツェル！！ 暑い日のレッスンだったので発酵も早め、２次発酵も時間がかなり短めなパンなのでいつもより早くレッスンは終了でした ドイツ発祥のこのパン、本来は苛性ソーダを使用したラウゲン…

久々～の更新です！ 気づけば１カ月放置・・・^_^; わたしが仕事で労災扱いの感染症をもらってきてしまい、ひと騒動あってPCを開く余裕もないまま長女の夏休みがスタート ・・・家族全員診察を受けたり娘たちも予防治療を受けたりと大変でした～体はまったく…

とかち野酵母のレッスンでキューブ型を使って焼きました 生地にはきな粉入り、成型時に小豆を入れこみます 画像ではわかりにくいけど、クルクル巻いて型に入れて焼き、ウズマキ模様がなかなかかわゆいパンでした ついつい、この型も欲しくなってしまう・・・…

気づけばこんなに更新があいてしまいました^^; 花粉症→副鼻腔炎で自分が不調だったり、雨続きで次女が喘息症状が治まらなかったりとすっきりしなかった６月 そして気づけば７月なのですね～ ここにきて次女が小さいほうもトイレでできるようになったのだけど…

今月のこどもスイーツ教室のメニューはコーヒーマドレーヌ コーヒー味が大好きな長女は大喜びでこのレッスンを希望 オットのゴルフに合わせてまた出かけてきました ・・・ゴルフの日にはスイーツレッスンが定番になりそうなこの頃～ バターを型に塗って、粉…

先週のお休みは、今年初のお泊りキャンプ 古山貯水池へ行ってきました 子供たちの夕食はカレーライス 大人はビールとワインのおつまみイロイロ・・・なかでもお友だちが作ってくれたアヒージョがおいしくて、しかもバゲットまで持参してくれて感激！！ 飲む…

運動会の振り替え休日、せっかくなのでわたしもお休みをとっていました 先月お邪魔してとっても楽しかったスイーツ教室へ、今回はお友だちとダブルで参加♪ メニューは前回いただいておいしかったババロア レッスンだとあまり手伝わなくても、１人で頑張れる…

小学校の運動会が終わりました！！ とーっても暑い一日、先生はじめ皆さん本当にお疲れ様でした^^ 長女も初めての運動会にワクワクとドキドキでいましたが、わたしのほうも両家の両親が来てくれることになっていたので、前日からお弁当の下ごしらえが始まり…