とうとう我が家に、念願の銅板がやって参りましたﾜ――ヽ(･∀･)ﾉ――ｲ♪ 丁寧に取説つき、梱包も過不足ない感じで届きました♪ ずっしり重いです・・・ 今回お世話になったのはBoule Beurreさん 天板のサイズなど、メールでしっかり確認してもらいオーダーです オー…

レッスンで焼きました ハムロール、家でも焼いたことあるしこの成形はしたことがあったんだけど、やっぱり細かなコツを教えてもらえたので良かった♪ 手捏ねは次回で終了だそうで、捏ね機を使っていくようです わたしは捏ね機よりも、発酵器が欲しい～な～ パ…

ホシノが元気に起きてくれたので、念願？の真四角一斤のパンを 食パンは若い酵母のうちに焼かないといけないしね(･∀･) 初めて使うこの型 今回はよもぎパンに甘納豆をイン 真四角の型、横幅が狭いから丸めて入れるのもちょいと苦労しました なかなか二次発酵…

最近ハード系ばかり焼いていたから、今朝は家族が好きなパン まだレモン酵母の元種も未完成、ホシノも昨夜はもう一息なところ、とかち野酵母は切らしてる・・・ので昨夜捏ねるのはあきらめて、早起きして久々にドライイーストで焼きました 久々だとイースト…

先週、懲りずに酒粕酵母で焼いたバゲ 一応、練習の結果として残します(*ﾉдﾉ) こちらを参考に半分の量で・・・ 底割れもないし、クープは申し訳程度に開いたけど(っω｀- ) 目指すのはこんなんじゃないんだもん・・・ こどもには｢お母さん、ちゃんとフランスパ…

レッスンで全粒粉入りのふたごパンを焼きました この生地、先生のイチオシ 「食パン型に焼いてもおいしいですよー」と教えてもらいました 粉は香麦とロイヤルストーンスプリングタイプA 焼きたて、本当においしかった！！ こういうふたごの成形って、うちで…

昨年秋からりんご、柿、酒粕、イチゴ・・・と自家製酵母を楽しみ、とうとう初の柑橘系酵母ヽ(〃v〃)ﾉ 広島県産の減農薬・・・とスーパーで見てしまったら、起してみたくなりました(｡´pq｀) 減農薬なので、ゼロではないし一応皮を薄ーくむいてきび砂糖と一緒…

山食とか角食とか、パン・ド・ミとか うちは４人家族だし、子供も幼児２人だから１斤で十分 これら全部１斤で、いろんなタイプの型があるんです(*´ｪ｀*) パン作りにはまりだしてから最初に手に入れたのはショップで「基本的なもの」と謳っていた型 最初の空…

先日のレッスンのお菓子はマコロンによく似た、アマレッティ これ、うまうま～^m^ 簡単だったし、きっと家でも焼いちゃう ついつい手がのびちゃうおやつです

ホシノのレッスンを受け、お持ち帰りの生地を焼きました 大好きなチーズたっぷーりの、これまた大好きなカンパ 今日の粉はハルブレ 一次発酵は20℃くらいの室温でちょうど7時間とったんだけど・・・二次発酵はオーブンの発酵機能でとったら30分くらいで結構膨…

自家製酵母の教室に初めて参加 まずは感想は・・・とっても楽しかった（*^_^*） パンのことももちろん、今のわたしのスランプの底割れの相談もできたし、酵母のパン以外の使い方も聞くことができました！！ 底割れに関しては、やはーり「下火が弱いのでは？…

シフォンケーキ、焼きました 安ーいワインを飲んでいるのが露呈しますぅ・・・ｗｗｗ レシピはこちら なかしましほさんのレシピ・・・以前スマイリークッキーがうまくいかず、これはどうかな～？と冷めた気持ちでとりかかったけど、簡単だし、おいしかったで…

バゲット、焼いてみました 恥ずかしいけど、成長の過程を残すためにアップ｡+ﾟ(ｐωｑ)ﾟ+｡ バゲットです、これでもｗ 底割れならぬ、横割れとのっぺりクープ～(≧ω≦ )この写真じゃクープ、どこですか？って感じだけど、5本入れたんですｗ あ～くやちい(>_<)・・…

甘ーいおやつが食べたくて、久々のフロランタン☆ バターも砂糖も生クリームも・・・はちみつも、水あめも・・・とにかく色々入り高カロリー確定のおやつなので、一気に食べるのは危険(>_<) でも、とまらなくなりそうなお味・・・ 焼きむら、結構ありますなぁ…

久々のとかち野のレッスン♪ 今回はベーコンと玉ねぎ入りのフォカッチャ☆ 実は・・・自分で焼くのは初めてだったフォカッチャ なんか薄くて硬いものしか食べたことがないせいか、あんまり好みではなく・・・ イタリアの代表的なパンで「火で焼いた」という意…

こちらのレシピを参考に焼きました☆ 今朝はようやく風邪から回復傾向・・・ ただ風邪薬のせいで1日中眠くて眠くて仕方なかったけど(ﾉ｀ｪヾ) 早めに起きだし、捏ねたのはコーヒー入りのちょいと大人なパン なんだか菓子パンが食べたくて、 レシピより小さくこ…

風邪が良くならず、娘たちと一緒に寝て娘たちと一緒に起床という眠りっぷりのＧＷ 今朝はようやく体が楽で、ちょっとだけ早く起きられた～ せっかくの連休、焼きたいパンがたくさんあったのにそんなのも無理で家ではひたすら寝ていたけど、昨日久々に「捏ね…

ＧＷ前半は長女の音楽教室も普段通りあり、わたしのパンレッスンもあったり 久々に甥っ子姪っ子たちとうちの娘たちと遊んで食事したり・・・ そんなんで泊まり掛けでは出かけず、滝川までドライブしただけ 「Ｍama's kitchen」というお店でスープカレーを食…

レッスンで持ち帰った生地、焼きました ・・・といっても数日前のもの 写真、左のパンにピントが合ってしまってますね・・・汗 レッスンではよもぎは富澤商店の乾燥したものを使っていて、さっそくわたしも出かけてゲットしてきました☆ 青森産のよもぎです …