タイトルの通りなんだけど、ほぼわたしが焼いた感じでした^_^; 同じ職場の先輩とあって、まぁ2人ともオフレコの仕事の話が止まらず・・・ お口ばっかり動いていましたね～ 今朝4時からHBで捏ねておいた生地、出勤直前に見るとなんだかもこもこ大きくなってい…

せっかくの休みなのに雨でした 夫に娘たちをお願いして、わたしはホシノとお料理のレッスンへ 夫+娘2人は「おにぎりあたためますか」で紹介されていたという北広島のアイスクリーム屋さんへドライブがてら出かけていたようです 今月はツオップ・・・編みこみ…

久々のクッペ 昨晩捏ねましたが・・・保冷温庫に入れると慌ただしい朝に焼くことになりそうで、逆に寒い廊下に置いておきました 今日昼に帰宅してもまだまだな状態 寒いので暖房入れて近くに置いたら、あっという間に発酵が進みました^_^ ぶどう酵母、ストレ…

最近焼くシフォンケーキはそんなにトラブルなく焼けていたのに、今回は大失敗 どーんと底上げ(-"-) 今回はクリームチーズを入れてみたんだけど・・・ 何がいけなかったのか？？？ まず１つは、焼く時にいつもは天板にのせてオーブンの下段で焼いていたのに今…

タイトルの「JHBS」で検索してこのブログにきているかたが意外にもいらっしゃり、JHBSについて書こうかなと JHBSは「ジャパンホームベーキングスクール」です 初級、中級、上級と分かれていて、初級からスタート 全メニュー終えたら上のクラスへ進級というシ…

この休みの間に長女の音楽教室の発表会がありました １か月ほど前からびっちり練習していた長女・・・にお付き合いのわたし 正直言って、しんどかった～ できなくてふてくされる、泣く、反抗的な態度(-_-) お年頃からいっても、反抗期かな？なんて思いながら…

今週は寒い日が多かった(>_<) ・・・ので、ほぼ保冷温庫を３０～３５℃に設定して中に入れてあったぶどう酵母ちゃん 今回は４日で完成しました しゅわっしゅわで元気♪ 甘ーいぶどうの香りがぷんぷん さっそく今日から元種を作ろうかな 今週は楽しみにしていた…

初めて「あな吉さん」の名前を知った時、誰のことだか全く想像もつかず、男性の料理人？と思ったら、世代が同じ女性のゆるベジ研究家、浅倉ユキさんでした^_^ 離乳食時代から次女の食が細くて細くて・・・本当に心配でどうやって野菜を摂らせようとか、どう…

台風で関東を中心に大変だったようですね・・・ 北海道にはこれからやってくるようで、雨は強くなってきたけど、風はそうでもありません 今回は念のためベランダの物干しなども畳んで片付けました 今日は子供のお迎えも早めに行こうかな 先日はホシノレッス…

マカロン・・・大好きです♪ でもこれ、食べられません^_^ １００均で見つけました こういうの、ついつい娘と「かわいいー♪♪♪」となって、買ってしまいます こちらも、食べられません・・・(笑) 先日長女が摘んだぶどう、多くてなかなか減りません・・・ 困っ…

今日は体育の日でしたが、特に運動もせず終わった連休 連休初日に以前注文していた長女のベッドや机が届くので、先週から部屋の片付けに追われいました・・・(；´д｀)ノ| 運動より疲れたかも・・・ まぁ、いずれ子供部屋になるところを物置にしていたんだか…

近頃忙しいので自家製酵母はおさぼり中・・・ ホシノ酵母を起したので、今日は山食 こんな時間に焼きあがってしまいorz・・・冷めるまでまだしばらく寝れないなぁ^^; 職場の先輩に一緒にパンを焼こうと誘われていて、焼きたいパンは「山食」とリクエストがあ…

おともだちから美味しいいくらと鮭をもらったので、お礼にパンを焼きました 上のパンがとかち野酵母、粉はハルブレ 生地にはアールグレイの葉とオレンジピールを混ぜ込んでます もうひとつ、こちらもとかち野酵母、粉はエペで 中には先日買ったコルビージャ…

先日もっちもちの餃子の皮を作ったら、夫も「作ってみたい！」「作る！」発言 「日曜日は餃子を作る！」と・・・言っていたので夕食はおまかせすることに でも、結局時間がなくて皮は市販のモノであんだけ頑張って手作りしていました わたしはその間、次女と…

先日のさつまいもペーストがビミョーに残っていたのと、ホシノの生種も少量残っていたのでベーグルを焼きました 今回は全粒粉入り 仕上げ発酵後 焼き色にむらがでたけどおいしかったのでヨシ^^; 中は意外とやわらかく仕上がりました ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…

今週のお題「秋の味覚」 ・・・ということで、さつまいもを食べたので記事にしちゃいます さつまいもをペースト状にして生地にのせて焼きました♪ とかち野酵母、粉はハルブレ ゴマとの相性も良くておいしかった～ さつまいも、安納芋がねっとりして甘みもす…

とかち野酵母のレッスンがありました 今月から職場のお友達も一緒にレッスンです 今回はアールグレイ入りのフワフワのパン これ、オレンジピールを入れたら絶対ウマウマ～^_^ 近々復習しなくちゃ シリコン型じゃなくてもただ丸い成型でもいいし、パウンド型…