＊ドライイースト＊
久しぶりにパンを焼きました オリーブブルスケッタ、イタリアのものです 業務スーパーでこれを買ったので、パンにのせたいなぁ、ワイン飲みたいなぁと思いたち 中力粉がなかったので、小麦粉と強力粉を混ぜて使用 強力粉180gに小麦粉30g、赤サフと塩、水のみ…
秋らしく、栗のスイーツを希望した長女 今回は米粉のマロンケーキ^^ 今月もお子様スイーツレッスンにお邪魔してきました^^ 焼きチョコにも挑戦 ・・・今回は工程が多いのもあってハハがお手伝いの場面もありつつ、栗を切ったり混ぜたり、かなり頑張りました …
久々～の更新です！ 気づけば１カ月放置・・・^_^; わたしが仕事で労災扱いの感染症をもらってきてしまい、ひと騒動あってPCを開く余裕もないまま長女の夏休みがスタート ・・・家族全員診察を受けたり娘たちも予防治療を受けたりと大変でした～体はまったく…
とかち野酵母のレッスンでキューブ型を使って焼きました 生地にはきな粉入り、成型時に小豆を入れこみます 画像ではわかりにくいけど、クルクル巻いて型に入れて焼き、ウズマキ模様がなかなかかわゆいパンでした ついつい、この型も欲しくなってしまう・・・…
先日のココアシフォン、生地量が少ないせいもあったのかもしれないけど、高さが全然ない焼き上がりでした・・・卵４個にすれば良かったなぁ 一応、大穴もなくてカットするとシュワシュワいっていましたが、甘みが足りなくて超～不評なモノでした・・・適当に…
この前のおやつは、久々にしほさんのレシピ 表紙のスマイルクッキーは上手くいったためしがなくてハードルが高いので、簡単な黒ゴマクッキー しほさんのレシピ、ボール一つでできるので洗い物が少なくて楽ちんです^^ ・・・写真ボケてます たくさん焼いて、…
先日久しぶりにドライイーストで焼きました^^ 粉は「みのりの丘」、生地にカレー粉入りで玉ねぎとチーズを巻き込みました 朝食に出したら、あっという間になくなりました^^; こちらは休日のお昼ご飯 少量のイーストで一晩発酵させて生地を作りました こちら…
次女が「チョココロネ食べたいなぁ～」とリクエスト ４日間頑張ったんだもの、もちろん焼きますよ！！と、とりかかりました^^ ただホシノもないし、風邪ひいていてとかち野もなんとなく億劫で・・・久々に金サフです ・・・冷凍保存していて、実はかなり消費…
お正月にWOWOWで小林聡美さんの映画を毎日放送していて、大好きな「かもめ食堂」とか、まだみていなかった「めがね」「プール」なんかもようやく楽しみましたどの映画ものんびり時間が流れていて、丁寧に暮らしている感じも好きだけど、何より出てくる料理が…
カレーライスを食べた翌日、中途半端に残ったのでパンに入れました 今週はなんだか慌ただしかったし、酵母は使わずにサフでぱぱっと 衣はブルーベリー酵母で焼いた山食の残りをパン粉にして使用 ・・・卵を使うのが億劫で牛乳を塗って衣をつけたら、食べると…
この暑い中、カンパ修行をしています あえてこの難しい季節にしなくてもいいようなものだけど、焼かずにはいられなくて^_^; これはエペと道産の全粒粉 赤ワイン漬けレーズン、クランベリーにくるみ入り でも、家族はハード系はイマイチの反応なので丸パンや…
久しぶりにベーグルを焼きました それ程好きなパンではないけど、なんとなーく食べたくなってｗ あと、成形練習も兼ねて 今回はドライイースト 中にキャラメルチップ入り、ストロベリーゼリー入りとプレーンと3種類 ・・・キャラメルチップもストロベリーゼ…
レッスンで焼きました ハムロール、家でも焼いたことあるしこの成形はしたことがあったんだけど、やっぱり細かなコツを教えてもらえたので良かった♪ 手捏ねは次回で終了だそうで、捏ね機を使っていくようです わたしは捏ね機よりも、発酵器が欲しい～な～ パ…
最近ハード系ばかり焼いていたから、今朝は家族が好きなパン まだレモン酵母の元種も未完成、ホシノも昨夜はもう一息なところ、とかち野酵母は切らしてる・・・ので昨夜捏ねるのはあきらめて、早起きして久々にドライイーストで焼きました 久々だとイースト…
バゲット、焼いてみました 恥ずかしいけど、成長の過程を残すためにアップ｡+ﾟ(ｐωｑ)ﾟ+｡ バゲットです、これでもｗ 底割れならぬ、横割れとのっぺりクープ～(≧ω≦ )この写真じゃクープ、どこですか？って感じだけど、5本入れたんですｗ あ～くやちい(>_<)・・…
いよいよＧＷです ・・・が、夫は暦通りの休日はないし、旅行の日程も組めず近場にしか出かけない予定の我が家 パン焼きはしているけど、レッスンの時くらいしかゆっくり写真も撮れていません 酒粕酵母、まだ元気でつかっています☆ 簡単にまるパンにして具を…
先日、パン教室のレッスンを受けました 今回はアップルレーズンロール 市内のリンゴ農園のリンゴ これは陸奥、フライパンでさっとソテーして使いましたが甘みが強くなくておいしかったです 農園の場所を教えてもらったので、今度行ってみようかな～ キズもの…
