「最近、ドーナツたべてないよね、食べたいなぁ」と長女 夫は帰宅が遅い時にはたいていおみやげはミスドなんだけど、最近遅くなることがないので確かに食べていない ならば、お母さんが作っちゃうわ！！と昨日ホシノで生地作り やわらかいドーナツにしたかっ…

先週長女がお休みした日・・・ 調子悪くて寝てばかりで静かだし、時間もあるし餃子を皮から作ってみようかなぁ・・・と初挑戦！ スマホでレシピを調べてこねこね 強力粉と薄力粉を半々のレシピが目にとまり、ハルブレとネージュで仕込みました ところが、こ…

ちょっと更新があきました・・・ 長女が連休後に風邪でダウン、一日お休みでわたしも「子の看護」なるもので仕事を休みました 「子の看護」、中学生未満の子供一人につき年に５日間もらえる休暇で最大１０日もらえます・・・ うちの場合は２人の子がいるので…

昨日のこがしたパン・・・今朝食べました こんな風に断面はなかなかかわいい仕上がりで、１人で満足^^; 味も良かったのが救いです・・・ プルマンベーカリーのパン、クリームチーズを塗って食べました これもおいしかった♪ ＊＊＊ 連休中に出かけたアウトレ…

ホシノのレッスンで焼いたパン、クリームチーズ入りでちょっとデニッシュ風の仕上がりでおいしかった！！ お料理もしながら先生の説明も聞きながらで、なんだかレッスン中はあんまりいい写真が撮れなかったので残念でしたが・・・今回も楽しいひと時でした♪ …

あたらしいパン屋さんができるんだなぁなんて思っていた場所、昨日通ったらもうオープンしていて、ついつい寄り道 「石窯」の言葉に惹かれていたんだけど、なんとプルマンベーカリーじゃありませんか！ かつて「TVチャンピオン」なんて番組があって、その番…

先日のお持ち帰り生地はボンヌママンのマロンクリームを使って焼きました マロンクリームといっても、どちらかといえばこれはなめらかではないクリーム なので仕上がった感じはポソポソした感じ レッスンはデキシーのピーナツクリームでなめらかなものだった…

ホシノのレッスン焼き 長女がすんごく気に入って、半分近く１人で食べちゃったこのパン ピーナツクリームとフワフワのパンのコラボでこの成形、わたしも気に入りました♪ わたしの中ではホシノは油脂とか使わない素朴なパンが好きだけど、こういうリッチな生…

粉はゆめちからブレンド 起したてのホシノで この粉、窯伸び具合も見てみたいから、山食も焼きたいなぁ(･∀･) 結局HBの４時間発酵で良さそうな生地だったのでそのままベンチタイム、成型、発酵に入りました ２次発酵は８０分ほどでギリギリ蓋がしまるところ・…

先週の自家製酵母レッスンの復習 お持ち帰り生地以来焼いていないので時間に余裕ができたのでようやく焼きました といっても、今元種はナシ ・・・無謀？かなり起してから時間のたったブルーベリー酵母でストレート法 先生のお話しだと２０パがいいところら…

今日は天気も悪いし、いずれ長女のものになる部屋が物置状態なので夫＋お邪魔虫２人で片付けとお掃除 ゴルフが中止になって夫からのお土産がなくなったので、「お母さんが代わりにシフォン焼いてあげる！！」とわたしは恩着せがましく、練習ですｗｗｗ 卵は…

今朝は雷と強い雨が降っております・・・ 早朝ゴルフに出かけた夫は大丈夫かな？？？ 今日は雨だし女子３人だけだし、のんびりスーパーに買い物に行き、家でお菓子作りでもと思っていたけど、こんなに降るとスーパー行きも怖いかも 昨日は赤井川村、キロロの…

カレーライスを食べた翌日、中途半端に残ったのでパンに入れました 今週はなんだか慌ただしかったし、酵母は使わずにサフでぱぱっと 衣はブルーベリー酵母で焼いた山食の残りをパン粉にして使用 ・・・卵を使うのが億劫で牛乳を塗って衣をつけたら、食べると…

この前の休みの日は、義母も一緒に小樽へ出かけて夕食 居酒屋さんでお刺身やお寿司を食べてきました ふだん遠出しない義母はいたく感激して食べていました うにが甘くておいしかった♪ そういえば、そろそろイクラの季節だなぁ・・・

レッスン焼き、クッペとともにフガスも焼いてきました イタリアのパンかと思っていたら、フランスのパンなのですねー 南フランス、プロバンス地方のパンだそうです 今回はトマト酵母、ストレートで ２倍でパンチ入れて３倍で分割、ベンチ、成型、ホイロ、焼…

９連休という長いお休みも、あと２日 あっという間です 前半は娘たちの運動会がありました 途中雨が降り、屋内へ移動したりもあったけど、紅白リレーで大興奮してしまうほどのいい勝負があったり、次女は体操のクラス代表になり、みんなの前で堂々と体操をし…

レッスン焼き、ヨーグルト酵母です クープもしっかり開き、ぷくぷくのかわいい焼き上がり ヨーグルト酵母って、こんな風にぷっくりちゃんになるそう 酵母によって焼き上がりの顔つきが違うと先生が言っていたけど、わたしはまだまだそんな違いはわからないな…

長期の連休を久々にとりました ・・・と言っても、１年前まで育児休暇というものをとっていたのですが こんなに長い休みは、結婚休暇以来かなぁ・・・ 娘ふたりも、初めての飛行機に乗っておでかけ ここは、どこでしょうか？？？ のんびり南の島へ・・・とい…

シフォンケーキレッスン、受けました！！ 小嶋ルミさんレシピとなかしましほさんレシピ、何度か焼いたけどいずれも焼き上がりが2層になったり、穴があいていたり(-"-) 百聞は一見にしかず、ということで出かけてきましたわたしのなかでは、メレンゲは結構も…

更新をさぼっていたので、記事がたまっています・・・ 今月のとかち野レッスン セミハードな生地の中にじゃがいも、チーズ♪ これは家族にも好評でリピ率は高くなりそうな予感～ 焼きたてをいただいてきたけど、焼きたては本当にホクホクでおいしかった！！ …

立て続けに投稿～ １週間前に洞爺にキャンプに出掛け、その時必ず寄りたかったのが「ラムヤート」というパン屋さん 逆さ読みすると「トーヤムラ」で、まんまですｗ 水の駅のちょうど真向かいでわかりやすかった♪ お店に入るとちょうど焼きたてのカンパーニュ…

偶然にも今月はホシノも自家製酵母もレッスンはイングリッシュマフィン 自家製酵母のイングリッシュマフィンはミニトマト酵母で、起した酵母の実を混ぜん込んであり、トマトの風味がほんのりとしました 粉は香麦 レッスン翌日、朝ごはんはエッグベネディクト…