北国もようやく春だからか、色のついたパンを焼きたいこの頃・・・ 生地を見て長女が「おかあさん、それよもぎパンでしょ」と言っていましたが、「ノーノー、これは抹茶でーす！」 とかち野酵母を使い、型は１００均のシフォン型 粉は宅配で５ｋｇ買いしたの…

先日のココアシフォン、生地量が少ないせいもあったのかもしれないけど、高さが全然ない焼き上がりでした・・・卵４個にすれば良かったなぁ 一応、大穴もなくてカットするとシュワシュワいっていましたが、甘みが足りなくて超～不評なモノでした・・・適当に…

この前のおやつは、久々にしほさんのレシピ 表紙のスマイルクッキーは上手くいったためしがなくてハードルが高いので、簡単な黒ゴマクッキー しほさんのレシピ、ボール一つでできるので洗い物が少なくて楽ちんです^^ ・・・写真ボケてます たくさん焼いて、…

先日久しぶりにドライイーストで焼きました^^ 粉は「みのりの丘」、生地にカレー粉入りで玉ねぎとチーズを巻き込みました 朝食に出したら、あっという間になくなりました^^; こちらは休日のお昼ご飯 少量のイーストで一晩発酵させて生地を作りました こちら…

先日のホシノの過発酵にしてしまったベーグル・・・ 過発酵にしてしまったけど、本当においしかったのでまた食べたくなり・・・ 今回はとかち野酵母でトライ(*'-'*) カットしたこの子はあんまりイチゴが入っていなかったようですね・・・（汗） 穴があいてい…

帰宅してから自分の昼食を適当に食べて、朝の片づけなんかをしていると長女が帰ってきます で、「今日はおやつ何？」と聞かれます^^; 5時間授業が始まってからは帰宅してすぐおやつにしてますが、この時間がなんとも幸せ〜 最近はよく「さくらんぼのお茶がい…

今月のレッスンはベーグル ホシノのベーグルと、イチゴ酵母のベーグルと二つでしたホシノの方は、練乳やフレッシュなイチゴを生地に入れてイチゴ酵母の方はプレーンどちらも捏ねている時から甘ーいいい香り♪ 甘めのベーグルでお食事よりは、おやつなベーグル…

チョコ好きの次女に焼きました これまたとかち野酵母 粉はエペ 途中パンチを２回入れました 「かたーい、皮いやー」と言いつつ、薄くカットしたら1個ペロリ 甘ければハードパンも食べてくれるんだなぁと新発見でした^ ^ 残ってしまったパン・・・わたしはが…

春なので、春らしくよもぎ入りのパン 以前ホシノのレッスンで習ったモノを、今回はとかち野酵母で 発酵具合がいまひとつだったのか、焼き上がると型いっぱいに窯伸びはしていなかったので残念^^; 長女がすごく気に入って、ほとんど食べていました^^ なかなか…

この頃、好きな時に起こしてすぐ焼けるとかち野酵母がブームホシノは２週間で使い切らないともったいないという感じで、「パンを焼かなくてはいけない」気になるんだけど、とかち野ちゃんはそんなこともないので^ ^新年度で生活も変わり、ゆるーく過ごしたい…

今週月曜日は、長女の入学式でした 風はまだ冷たかったけど、良い天気でした☆ 次女は保育園だったので、３人でゆっくり歩いて小学校へ 着いてみるとすでにクラスが貼りだされていて、仲良しのお友だちと同じクラス！！ 余談ですが・・・この２人ランドセルが…

長女の入学式が無事に終わり、新生活がスタートしました 真面目？に仕事の後はまっすぐ帰宅していますｗ 入学式はまた別記事で・・・ 月一のとかち野のレッスンは今期も継続させてもらっています ４月はイングリッシュマフィンでした 翌日にリベイクして朝食…

2日続けて、とかち野酵母でカンパーニュを焼きました 生地がだれていたので打ち粉をしっかりしたせいで、無駄に白いカンパです(汗） 粉はエペと道産全粒粉に道産ライ麦 やっぱりエペはおいしい～と久々にこの粉を使ってみて実感 ＊レシピ＊ エペ２７０ｇ 全…

春休みのキッズレッスンは「メロンパン」でした パネトーネマザー酵母を使用です 今回は次女も初めて連れて行き、ちょっぴり参加・・・ほとんど遊んで騒いでいましたが（汗） 仕上げ発酵前・・・張りのある生地はわたしが手伝ったモノ 生地が乾いちゃう！！…