クリスマスも終わりました バタバタと忙しいです^^; お年玉の準備に大掃除に・・・なんだか色々と とりあえず年賀状は今年はなんとか２５日までに投函できてホッとしています クリスマス、リクエスト通り長女にはこえだちゃんのおともだちのあげはちゃん、よ…

いつもの八百屋の友達からダンボールで届いたのが、ハネモノの柿 どーんともらっても・・・我が家は果物の消費は非常に少ないので大半は実家へおすそわけ で、食べないんなら自家製酵母にしてみたくなってしまい、仕込みましたｗｗｗ うまくいくかなぁ？？？…

先日のレッスンはあんぱん 形を全部きれいなマルに揃えられず・・・丸めた時点でいいかなと思っても焼くと、こんなんだから成形って難しい～練習せねば(>_<) この日は朝ばたついていてかごを持って出かける余裕なく、ジプロック持参・・・結果冬だし、中でか…

レッスンで捏ねたクグロフの生地、１日おいて焼きました！！ ラム酒漬けフルーツとチョコチップ入り、レッスンで食べたけどすんごいおいしくて～ 今日も焼きあがりが楽しみでした♪ 生地は持ち帰ってから冷蔵庫でねかせて、今朝から室温にだいたい１０時間く…

先日、同級生がお泊りに来てくれました～ 夏以来、２度目 たくさん飲んで～食べて～すっかり写真を忘れましたが、寒い季節なので豆乳鍋をたらふく食べました 家飲みなので後のことは気にせず、子供たちが眠ってからものんびり飲めたし、楽しかったー(*^_^*) …

先日教室でシュトーレンを焼きました シュトーレン、初めての挑戦！！ 大好きなので、自分で焼けたら嬉しいなぁ～と思って参加してみました パネトーネマザー酵母を使って、バターもたっぷり、ワイン漬けのドライフルーツやくるみ、栗も入っています レッス…

料理教室で和食のレッスンを受けました ２カ月ぶり、今回はお正月にもってこいなメニュー☆ これはお雑煮～ 北海道は醤油ベースにごぼう、人参、大根、鶏肉、なると、ねぎ、三つ葉・・・に、おもちが入っているお雑煮が多いのではないでしょうか 定番のお雑煮…

次女、なーんか昨日の午後から床の上でゴロゴロしていて不調かな？と思っていたら、夕食の時に一気にどわーっと嘔吐 そのあと欲しがって飲んだ牛乳も、すぐ嘔吐・・・ まさか胃腸炎？？？ こんな時は少しの間飲食は控えなくちゃいけないんだけど、２歳の次女…

雪がどーんと降って、そしてまた数日暖かくて雪も解けたと思ったら、またまた寒い～ 今日は大荒れな天気でした 仕事の後、レッスンやこどもの中耳炎の通院があったりで今週に入って初めてまっすぐ帰宅できました 元種も順調にできたので、リンゴ酵母でテキス…

レッスンで焼いたロールパン 右上のパンのぷっくりしているところは、巻いたベーコンが出ちゃったのかも 先生の成形、しっかりスマホの動画で撮影させてもらいました(*^_^*) いままで自己流で本を見ながら焼いていたロールパンだったけど、縮むのでかなり生…

大好きで何度も焼いています レシピはこちらの本から ふわふわの生地の中にくるみの食感がたまらなーい くるみ、大好き(*^_^*) まだまだ焼きたいパンもあるんだけど、今は講座のテキストをメインにしたいのでなかなかできません・・・ 今週はとかち野のレッ…

パン作りにはまりだしてから「そもそもパンとは？」とか、「発酵って？」っていうあたりの本当に基本的なことに興味が出てきていたけど、パン教室ではそんなことはもちろん教えてはくれなくて でも、そのあたりが勉強したくて、通信講座でパンを学ぶコースを…

ホシノよりも短時間で種おこしができる・・・ということに魅力を感じて秋から習い始めたとかち野酵母ちゃん本当に早くて、簡単で感激でした扱いも楽だし香りもすごく良くて、ホシノが面倒になっちゃいそう・・・というのが最初の感想 よく他のパンブロガーさ…

ホシノやとかち野は何度も経験済みですが、自家製の天然酵母に挑戦するのは初めて ２５℃くらいが適温のようですが、こちらは雪も降りかなり気温も低くなってきて、終日暖房入れたままでも朝は２１℃くらいの我が家・・・結構寒いです なので、ずーっとセント…