ホシノのレッスン焼きは米粉入りのミルクハース たっぷりの白ゴマも入って香ばしい焼き上がり お持ち帰り生地はこんな焼き上がり 端のとじ目が甘かったようで変な形(>_<) イノシシ年の長女は「ウリ坊だー」と大喜びのパンでした それにしても、米粉が入るし…

先日のホシノ酵母とお料理の教室は、おまけのお菓子メニューがマフィンでした ホシノ酵母でじっくり７～８時間発酵させたマフィン、ベーキングパウダーのマフィンとはまた違った味わいです ・・・何度やってもこの写真だけうまくアップできず、iphoneから投…

とかち野酵母のレッスン焼き レシピでは一味唐辛子が入ってピリリとしたパンになるのだけど、我が家は娘たちがまだ辛いモノは食べられないので一味抜きで 翌日軽く焼き直して食べましたがとかち野酵母もこういったハード系、なかなかおいしいです 粉は香麦…

主に地元の企業にパンを卸していて土日しか営業していないという、なんだかおくゆかしいパン屋さんがあり、クロワッサンがおすすめだよ・・・とオットが先輩から聞いてきてずっと気になっていたボンピエロさん病院や保育園なんかにパンを卸しているとか 先日…

週末は暖房を入れるほどの寒さ(>_<)こんな季節に昨日の夕食は鍋であったまりました子供達も外で遊べず暇なので、家族でお茶へ六花亭の喫茶室です佐藤水産に続き、ご当地ネタ^ ^こちらは添加物など使っていないという「まじりっけなし」寒いのに、こんなの頼…

我が家のデカムスちゃん、母譲りで食べることが大好きです チビムスちゃんは、わたしの子供のころに似ているらしく食が細ーーーいのですが・・・ スイーツ教室でケーキなどなどいただいて満たされていたんだけど、帰り道に「佐藤水産のおむすび食べようか？…

今日はオットがゴルフへおでかけ この日は女子３人でどうしょうか・・・で、以前から気になっていた子供のスイーツ教室へ行ってみよう！！とレッスンの予約をしていました お友だちも何人か声をかけたのだけど仕事やらイロイロ都合が合わず、我が家のチビー…

ＧW、オットの実家でお寿司握りをした長女まずは、酢飯作り何度かさせてもらっているので、だいぶ手つきも慣れたモヨウ お父さんと握る〜、また握る〜で楽しそう^ ^「何をにぎりましょうかー？」と次々握ってくれ、ひたすら食べました（￣+ー￣）お持ち帰り…

実家の母手作りの、黒ニンニク会えば、「いま、黒ニンニク作ってるんだわ」とか「いらないかい？」とか言われていたけど、実は黒ニンニクってなんのことだかよくわからなくて、お断りしてました先日、疲れた娘を見かねてか？押し売り的に渡されたのだけど、…

北国もようやく春だからか、色のついたパンを焼きたいこの頃・・・ 生地を見て長女が「おかあさん、それよもぎパンでしょ」と言っていましたが、「ノーノー、これは抹茶でーす！」 とかち野酵母を使い、型は１００均のシフォン型 粉は宅配で５ｋｇ買いしたの…

先日のココアシフォン、生地量が少ないせいもあったのかもしれないけど、高さが全然ない焼き上がりでした・・・卵４個にすれば良かったなぁ 一応、大穴もなくてカットするとシュワシュワいっていましたが、甘みが足りなくて超～不評なモノでした・・・適当に…

この前のおやつは、久々にしほさんのレシピ 表紙のスマイルクッキーは上手くいったためしがなくてハードルが高いので、簡単な黒ゴマクッキー しほさんのレシピ、ボール一つでできるので洗い物が少なくて楽ちんです^^ ・・・写真ボケてます たくさん焼いて、…

先日久しぶりにドライイーストで焼きました^^ 粉は「みのりの丘」、生地にカレー粉入りで玉ねぎとチーズを巻き込みました 朝食に出したら、あっという間になくなりました^^; こちらは休日のお昼ご飯 少量のイーストで一晩発酵させて生地を作りました こちら…

先日のホシノの過発酵にしてしまったベーグル・・・ 過発酵にしてしまったけど、本当においしかったのでまた食べたくなり・・・ 今回はとかち野酵母でトライ(*'-'*) カットしたこの子はあんまりイチゴが入っていなかったようですね・・・（汗） 穴があいてい…

帰宅してから自分の昼食を適当に食べて、朝の片づけなんかをしていると長女が帰ってきます で、「今日はおやつ何？」と聞かれます^^; 5時間授業が始まってからは帰宅してすぐおやつにしてますが、この時間がなんとも幸せ〜 最近はよく「さくらんぼのお茶がい…

今月のレッスンはベーグル ホシノのベーグルと、イチゴ酵母のベーグルと二つでしたホシノの方は、練乳やフレッシュなイチゴを生地に入れてイチゴ酵母の方はプレーンどちらも捏ねている時から甘ーいいい香り♪ 甘めのベーグルでお食事よりは、おやつなベーグル…

チョコ好きの次女に焼きました これまたとかち野酵母 粉はエペ 途中パンチを２回入れました 「かたーい、皮いやー」と言いつつ、薄くカットしたら1個ペロリ 甘ければハードパンも食べてくれるんだなぁと新発見でした^ ^ 残ってしまったパン・・・わたしはが…

春なので、春らしくよもぎ入りのパン 以前ホシノのレッスンで習ったモノを、今回はとかち野酵母で 発酵具合がいまひとつだったのか、焼き上がると型いっぱいに窯伸びはしていなかったので残念^^; 長女がすごく気に入って、ほとんど食べていました^^ なかなか…

この頃、好きな時に起こしてすぐ焼けるとかち野酵母がブームホシノは２週間で使い切らないともったいないという感じで、「パンを焼かなくてはいけない」気になるんだけど、とかち野ちゃんはそんなこともないので^ ^新年度で生活も変わり、ゆるーく過ごしたい…

今週月曜日は、長女の入学式でした 風はまだ冷たかったけど、良い天気でした☆ 次女は保育園だったので、３人でゆっくり歩いて小学校へ 着いてみるとすでにクラスが貼りだされていて、仲良しのお友だちと同じクラス！！ 余談ですが・・・この２人ランドセルが…

長女の入学式が無事に終わり、新生活がスタートしました 真面目？に仕事の後はまっすぐ帰宅していますｗ 入学式はまた別記事で・・・ 月一のとかち野のレッスンは今期も継続させてもらっています ４月はイングリッシュマフィンでした 翌日にリベイクして朝食…

2日続けて、とかち野酵母でカンパーニュを焼きました 生地がだれていたので打ち粉をしっかりしたせいで、無駄に白いカンパです(汗） 粉はエペと道産全粒粉に道産ライ麦 やっぱりエペはおいしい～と久々にこの粉を使ってみて実感 ＊レシピ＊ エペ２７０ｇ 全…

春休みのキッズレッスンは「メロンパン」でした パネトーネマザー酵母を使用です 今回は次女も初めて連れて行き、ちょっぴり参加・・・ほとんど遊んで騒いでいましたが（汗） 仕上げ発酵前・・・張りのある生地はわたしが手伝ったモノ 生地が乾いちゃう！！…

またもや次女から「チョココロネ食べたい」とリクエスト 本当にチョコ好きです 今回はちょいちょいと計量してとかち野ではじめて焼いてみました ・・・なんだか色白ちゃんな焼き上がりになりましたなんでかな？ ちなみに・・・ コルネ型に油脂を塗る手間を省…

写真ばかり溜まってきました（汗） 今月のホシノレッスンで焼いたのはクリームパン☆ マフィン型を使い、かわいい形に焼きあげました お持ち帰り生地は翌日に中にいつものキャロブクリームを入れて、ブリオッシュ型で焼成 キャロブパウダーに、エペ、牛乳と太…

先日、長女の卒園式が終わりました ・・・といっても、保育園なんで月末まで通うのだし実感が湧かなかったのが正直なところだったのだけど いざその日を迎えると、涙がたくさんでちゃいました^^; 通い始めは毎日娘に泣かれ、後ろ髪をひかれる思いで仕事に行…

先日、定山渓温泉の帰りに前からパン友に勧められていたパン屋さんへ 以前は常盤でパスタランチもやっていたお店で、パンがすっごくおいしい！！と教えてもっていました パン友はそのランチがお気に入りだったようだけど、本格的なパン屋さんとなって昨年秋…

今回のとかち野レッスンはセミハードなパンコーンクリームと粒コーン入り、生地にはコーンミールをまぶして焼き上げましたクープは2種類で挑戦バリッとしたバゲットではなく、ソフトフランスなので硬くないせいか娘たちには大好評♪2人ともクリームチーズ塗っ…

卒園式後の親睦会で出す予定のカップケーキ オーダーがてら、我が家の分もお買い上げ ・・・ちなみに親睦会用には75個注文予定 こちらは週末に遊ぶ予定のお友だちと食べる分 女の子って、ミニーちゃん好きですもんね 味はさておき、とにかくかわいい♪ 夕食の…

ホシノのレッスン焼き、久々の角食でした お持ち帰り生地はちゃんとプルマン成型で頑張ってみましたが・・・仕上げ発酵をとりすぎたようでしっかり角がある角食に^^; ホワイトラインも・・・ないような(^_^;) 粉はゆめブレでした こちらのレッスンでの焼き上…