* HAPPY *

9歳と6歳の姉妹の成長と食いしん坊な母のオーブンの記録

*今年の初キャンプ*

先週、今年の初キャンプに出かけてきました!今回は遠く函館^ ^朝方早く出発、まっすぐ朝市に向かいワンコインで海鮮丼を堪能^ ^長女はイクラ丼・・・次女、イクラで発疹がでたことがあるしどうしようかと思っていたら、好物の目玉焼き定食を注文してました^…

*梅ジャムとカンパーニュ*

先日のパン焼き会でいただいた梅 我が家ではジャムに変身しました 砂糖は90%も入りました(汗) でも、すごくおいしいです^^ホシノ酵母で久しぶりにカンパーニュ梅ジャムでおいしくいただきました^^ 海水浴で採ってきた貝たち オリーブオイルとニンニクで…

*夏休みを前に冬休みの思い出をざっと*

更新をおさぼりしている間に冬休み、春休み・・・が過ぎ、もう夏休み直前(汗) 普段は児童会館のお世話になっていない長女に長期休暇中だけ通ってもらうつもりだったけど、「行きたくないなぁ・・・」とぼそり 昨年の夏休みに通ってみて、普段から通ってい…

*パン焼き会*

今月初め、職場の仲間が遊びに来てくれて我が家でパン焼き会を開催 2人ともパン作りにハマったばかりなのだけど、自家製酵母を起したりホシノ酵母でパンを焼いたりなかなかの腕前! 今回はホシノ酵母の生地を用意してハムチーズパンとパウンド型でミニ山食…

*ムスメのマカロン*

昨年からお子様スイーツ教室にお世話になっています^^ ムスメ2人とも、先生のことが大好きで「次はいつ行くの~?」と言うのだけど、うちのムスメたちはフルーツ苦手ときたものだから、作るモノもチーズケーキやチョコレートを使ったケーキばかり・・・ 本…

*久々の更新です*

気づけば半年以上も更新していず(汗) 更新しなきゃしないで、なんともないのだけど(オイ) ムスメがお菓子を作ったり、パンを焼いたりするたびに記録として残したいなぁ~と気にはなっていました^^; わたしはというと・・・ あれだけパン教室でたくさんパ…

*平焼きあんぱん*

あんぱんが食べたくて焼きました 粉はハルブレに、ロイヤルストーンスプリングタイプAを混ぜて、胚芽入り 胚芽がいい仕事をしていて、香ばしく焼き上がりました♪ あんぱん、今回は次女の食いつきが良くてペロリと1個食べています あんぱんを食べる時には、…

*クグロフ*

今回久々にホシノ酵母を起こしました わたしの上司が娘さんのお下がりをちょいちょい持ってきてくれるので、そのお礼に クグロフをプレゼントしようかなぁ~と思い、久々に焼くのでまずはお試し焼き 粉は大袋で買ったハルブレ、ラム酒漬けのレーズンとチョコ…

*シュトーレン*

クリスマスが近づいてきました 今年はホシノのシュトーレンレッスンで栗の粉入りシュトーレンを焼きました シュトーレンを習うのは今回で3か所目 教室や酵母が変わると、レシピもイロイロですね 一昨年はパネトーネマザー酵母、昨年は自家製酵母、今回はホ…

*遅ればせながらバースデーケーキ*

更新をさぼっている間に長女、7歳になりました!! 早いモノです・・・ 今年もリクエストはカレーライス(爆) 当日は家族でカレーライスでお祝いして、カレーライスだけじゃなんなので、休日に長女の好きなお寿司を食べました ケーキはこちら 夜撮りはどう…

*久々ビタントニオでたい焼き*

今週はひっさびさに風邪をひき、のど、鼻がやられたうえに発熱(p_-) 先週末にコストコに行ってきたので食材の下処理や酵母起こしや、やりたいことがたっくさんあったのに~ 帰宅したらひたすら寝る~な日がほとんどでした 自分の部署はおヒマなので忙しいと…

*マロンゴールド入りちぎりパン*

秋になり、かぼちゃやさつまいももおいしい季節 毎年安納芋を楽しむのだけど、今回は初めて鹿児島産のマロンゴールドを購入 ヘルシオの「蒸し根菜モード・強」で3本同時に加熱 粉180gに蒸して潰したマロンゴールドを80gと角切りにしたものを70gほ…

*ミニ山食*

ぶどう酵母で焼いたミニ山 ミニ型3個に粉200gでちょうど良い感じでした 元種は40%で80g 粉はゆめブレが底をついて、スーパーで購入した江別製粉さんの「道産強力粉」 またまた夜焼き、朝パチリなのでシワってます このくらいの量、2日ほどで食べ…

*かぼちゃパンと久々カンパーニュ*

かぼちゃをもらったので、ふかして生地に入れてかぼちゃパンを焼きました こちらはリンゴ酵母、マフィン型で こちらはすっかり寒いので、1次発酵には本当~に時間がかかります^^; あんまりかかるので最近は冷温庫に入れて調整 こちらの右側もかぼちゃ入り …

*きなこバターのパンと栗仕事*

リンゴ酵母の元種ができたのでさっそく焼いたパン 久々のお花型 生地、伸ばしすぎてうすいです(汗) きなことバター、甜菜糖で作ったきなこバターを塗って成形~ 室温が低いせいで一次発酵はかなりかかりました^^; 最近暖房を入れることもしばしばで電気代…

*チーズ*スフレ*

長女の習ってきたチーズスフレに挑戦しました 町村農場で買ったクリームチーズ、開封してから日があいたので早く使い切りたいのもあって^^; 余計なものが入っていないクリームチーズなので、足が速そう(笑) なんか長女が焼いたのとは違う顔立ちのような・・…

*久々クッペ*

リンゴ酵母、ストレート焼きです ゆめブレ200gに液種は60%の120g 寒くなっているせいか1次発酵には12時間もかかってしまい、目論見が外れ、夕ご飯時に焼く羽目に(+_+) 室温は22~23度はあったと思うんだけど・・・ 久々に銅板使って、布ど…

*ケーキ修行と久々リンゴ酵母*

家族の誕生日にはケーキを作るのが定番になりつつある長女 今月はオットの誕生日がありかねてから「お父さんのも作るから!!」と張り切っていました もちろん、いつもの先生のところへお出かけ 工程が多かったので休みながら、遊びながら・・・でしたが、ナ…

*メロンパンとペンギン*

久々に焼いたメロンパン なんだか無性に甘いパンが食べたくなって300gで8個も焼きましたwww ムスメたちも大好き 焼き上がったのは昨夜遅くで、部屋中にあまくて香ばしい香りが^ ^ 焼き上がりをがぶりといきたかったけど、年中ダイエット宣言している…

*ルクと最近のあれこれ*

相変わらずルクは大好きで毎日の料理に活躍してもらっています 18㎝サイズではほぼ毎日ご飯を炊いてもらっています 春にやってきたこの子はホットケーキや目玉焼き、ちょっとした炒め物にも活躍中 持ち手が熱くなるのが難点なのだけど^^; でも、もう収納の…

*イモ掘りと久々マフィン*

先日、家の前でイモ掘りをしました 種イモをカットして乾燥させて埋めてから数ヶ月 大きいのから小さいのまで結構獲れました 小さいのはそのままこの前のベーコンとポトフかなぁ〜 大きいのはコテージパイにしてみましたが、なかなか美味しかったです^ ^ 気…

*コストコの戦利品*

今日はコストコでお買い物まずは生筋子オットが醤油漬けにしました長女も手伝ったら、随分割れてしまったようです^^;長女がイクラ大好き娘、放っておくとかなり食べるので小出しにして楽しみます^_^;以前から欲しかったホワイトスモークのベーコン雑誌でみて…

*栗のケーキにかぼちゃのプレッツェル*

秋らしく、栗のスイーツを希望した長女 今回は米粉のマロンケーキ^^ 今月もお子様スイーツレッスンにお邪魔してきました^^ 焼きチョコにも挑戦 ・・・今回は工程が多いのもあってハハがお手伝いの場面もありつつ、栗を切ったり混ぜたり、かなり頑張りました …

*じゃがいものキッシュとハーブレッスン*

記念すべき?卒業のレッスンはキッシュでした 8月のプレッツェル同様、パンのようにもりもり発酵させないのでサクサクと進む工程です 時間があまりない時にはぴったりなレシピだし、どっしり食べ応えもあるから朝ごはんなんかにいいのかも 粉は香麦、じゃが…

*バースデーケーキと運動会*

すっかりご無沙汰でした 更新しない生活にすっかり慣れてしまいました(汗) いけませんねぇ・・・ 今月、無事にとかち野酵母のクラスを卒業して、先日ディプロマをいただきました 暑い日も、雨の日も、雪の日も・・・時にはバスや地下鉄、そしてまたある時…

*ホワイトショコラ*

こどもたちが大好きなとうきび^ ^今年もたくさん食べたけど、甘いと評判のこのホワイトショコラ、お値段だけあっておいしかった♬

*白パン三昧*

パン教室の夏休みキッズレッスンに参加した長女 今回はホワイトチョコチップ入りのフカフカ白パン、パネトーネマザー酵母です いつものことだけど子供の手はあったかいので、発酵が早い早い!! 丸めをすこし手伝った以外は1人でこなしていました お姉さん…

*暑いので*

冷たいもばかり食べています 先日行った函館のソフトクリーム通りでラムネ味 ・・・鼻血がでたのでツッペ中^^; こちらも函館、湯の川でモカソフト いつ行っても混んでいます・・・こちらは小樽ミルクプラント これはロングサイズ そしてこちらは長沼、あいち…

*プレッツェル*

今月のとかち野酵母のパンは、とーっても楽しみにしていたプレッツェル!! 暑い日のレッスンだったので発酵も早め、2次発酵も時間がかなり短めなパンなのでいつもより早くレッスンは終了でした ドイツ発祥のこのパン、本来は苛性ソーダを使用したラウゲン…

*塩キャラメルプリンとキャンプ*

久々~の更新です! 気づけば1カ月放置・・・^_^; わたしが仕事で労災扱いの感染症をもらってきてしまい、ひと騒動あってPCを開く余裕もないまま長女の夏休みがスタート ・・・家族全員診察を受けたり娘たちも予防治療を受けたりと大変でした~体はまったく…