* HAPPY *

9歳と6歳の姉妹の成長と食いしん坊な母のオーブンの記録

*コストコの戦利品*

今日はコストコでお買い物まずは生筋子オットが醤油漬けにしました長女も手伝ったら、随分割れてしまったようです^^;長女がイクラ大好き娘、放っておくとかなり食べるので小出しにして楽しみます^_^;以前から欲しかったホワイトスモークのベーコン雑誌でみて…

*栗のケーキにかぼちゃのプレッツェル*

秋らしく、栗のスイーツを希望した長女 今回は米粉のマロンケーキ^^ 今月もお子様スイーツレッスンにお邪魔してきました^^ 焼きチョコにも挑戦 ・・・今回は工程が多いのもあってハハがお手伝いの場面もありつつ、栗を切ったり混ぜたり、かなり頑張りました …

*じゃがいものキッシュとハーブレッスン*

記念すべき?卒業のレッスンはキッシュでした 8月のプレッツェル同様、パンのようにもりもり発酵させないのでサクサクと進む工程です 時間があまりない時にはぴったりなレシピだし、どっしり食べ応えもあるから朝ごはんなんかにいいのかも 粉は香麦、じゃが…

*バースデーケーキと運動会*

すっかりご無沙汰でした 更新しない生活にすっかり慣れてしまいました(汗) いけませんねぇ・・・ 今月、無事にとかち野酵母のクラスを卒業して、先日ディプロマをいただきました 暑い日も、雨の日も、雪の日も・・・時にはバスや地下鉄、そしてまたある時…

*ホワイトショコラ*

こどもたちが大好きなとうきび^ ^今年もたくさん食べたけど、甘いと評判のこのホワイトショコラ、お値段だけあっておいしかった♬

*白パン三昧*

パン教室の夏休みキッズレッスンに参加した長女 今回はホワイトチョコチップ入りのフカフカ白パン、パネトーネマザー酵母です いつものことだけど子供の手はあったかいので、発酵が早い早い!! 丸めをすこし手伝った以外は1人でこなしていました お姉さん…

*暑いので*

冷たいもばかり食べています 先日行った函館のソフトクリーム通りでラムネ味 ・・・鼻血がでたのでツッペ中^^; こちらも函館、湯の川でモカソフト いつ行っても混んでいます・・・こちらは小樽ミルクプラント これはロングサイズ そしてこちらは長沼、あいち…

*プレッツェル*

今月のとかち野酵母のパンは、とーっても楽しみにしていたプレッツェル!! 暑い日のレッスンだったので発酵も早め、2次発酵も時間がかなり短めなパンなのでいつもより早くレッスンは終了でした ドイツ発祥のこのパン、本来は苛性ソーダを使用したラウゲン…

*塩キャラメルプリンとキャンプ*

久々~の更新です! 気づけば1カ月放置・・・^_^; わたしが仕事で労災扱いの感染症をもらってきてしまい、ひと騒動あってPCを開く余裕もないまま長女の夏休みがスタート ・・・家族全員診察を受けたり娘たちも予防治療を受けたりと大変でした~体はまったく…

*ミニキューブできなこと小豆パンとDOでパン焼き*

とかち野酵母のレッスンでキューブ型を使って焼きました 生地にはきな粉入り、成型時に小豆を入れこみます 画像ではわかりにくいけど、クルクル巻いて型に入れて焼き、ウズマキ模様がなかなかかわゆいパンでした ついつい、この型も欲しくなってしまう・・・…

*チーズ*スフレとコーンパン*

気づけばこんなに更新があいてしまいました^^; 花粉症→副鼻腔炎で自分が不調だったり、雨続きで次女が喘息症状が治まらなかったりとすっきりしなかった6月 そして気づけば7月なのですね~ ここにきて次女が小さいほうもトイレでできるようになったのだけど…

*コーヒーマドレーヌ*

今月のこどもスイーツ教室のメニューはコーヒーマドレーヌ コーヒー味が大好きな長女は大喜びでこのレッスンを希望 オットのゴルフに合わせてまた出かけてきました ・・・ゴルフの日にはスイーツレッスンが定番になりそうなこの頃~ バターを型に塗って、粉…

*今年初キャンプとちぎりパン*

先週のお休みは、今年初のお泊りキャンプ 古山貯水池へ行ってきました 子供たちの夕食はカレーライス 大人はビールとワインのおつまみイロイロ・・・なかでもお友だちが作ってくれたアヒージョがおいしくて、しかもバゲットまで持参してくれて感激!! 飲む…

*ババロア*

運動会の振り替え休日、せっかくなのでわたしもお休みをとっていました 先月お邪魔してとっても楽しかったスイーツ教室へ、今回はお友だちとダブルで参加♪ メニューは前回いただいておいしかったババロア レッスンだとあまり手伝わなくても、1人で頑張れる…

*運動会*

小学校の運動会が終わりました!! とーっても暑い一日、先生はじめ皆さん本当にお疲れ様でした^^ 長女も初めての運動会にワクワクとドキドキでいましたが、わたしのほうも両家の両親が来てくれることになっていたので、前日からお弁当の下ごしらえが始まり…

*米粉のセサミミルクハースと懲りずにシフォン*

ホシノのレッスン焼きは米粉入りのミルクハース たっぷりの白ゴマも入って香ばしい焼き上がり お持ち帰り生地はこんな焼き上がり 端のとじ目が甘かったようで変な形(>_<) イノシシ年の長女は「ウリ坊だー」と大喜びのパンでした それにしても、米粉が入るし…

*アメリカンチェリーマフィン*

先日のホシノ酵母とお料理の教室は、おまけのお菓子メニューがマフィンでした ホシノ酵母でじっくり7~8時間発酵させたマフィン、ベーキングパウダーのマフィンとはまた違った味わいです ・・・何度やってもこの写真だけうまくアップできず、iphoneから投…

*ソフトフランスとソフトクリーム*

とかち野酵母のレッスン焼き レシピでは一味唐辛子が入ってピリリとしたパンになるのだけど、我が家は娘たちがまだ辛いモノは食べられないので一味抜きで 翌日軽く焼き直して食べましたがとかち野酵母もこういったハード系、なかなかおいしいです 粉は香麦…

*ボンピエロと最近のシフォン*

主に地元の企業にパンを卸していて土日しか営業していないという、なんだかおくゆかしいパン屋さんがあり、クロワッサンがおすすめだよ・・・とオットが先輩から聞いてきてずっと気になっていたボンピエロさん病院や保育園なんかにパンを卸しているとか 先日…

*雪やこんこ*

週末は暖房を入れるほどの寒さ(>_<)こんな季節に昨日の夕食は鍋であったまりました子供達も外で遊べず暇なので、家族でお茶へ六花亭の喫茶室です佐藤水産に続き、ご当地ネタ^ ^こちらは添加物など使っていないという「まじりっけなし」寒いのに、こんなの頼…

*デカムスとデカおむすび*

我が家のデカムスちゃん、母譲りで食べることが大好きです チビムスちゃんは、わたしの子供のころに似ているらしく食が細ーーーいのですが・・・ スイーツ教室でケーキなどなどいただいて満たされていたんだけど、帰り道に「佐藤水産のおむすび食べようか?…

*ロールケーキ*

今日はオットがゴルフへおでかけ この日は女子3人でどうしょうか・・・で、以前から気になっていた子供のスイーツ教室へ行ってみよう!!とレッスンの予約をしていました お友だちも何人か声をかけたのだけど仕事やらイロイロ都合が合わず、我が家のチビー…

*長女のお寿司屋さん*

GW、オットの実家でお寿司握りをした長女まずは、酢飯作り何度かさせてもらっているので、だいぶ手つきも慣れたモヨウ お父さんと握る〜、また握る〜で楽しそう^ ^「何をにぎりましょうかー?」と次々握ってくれ、ひたすら食べました( ̄+ー ̄)お持ち帰り…

*黒にんにく*

実家の母手作りの、黒ニンニク会えば、「いま、黒ニンニク作ってるんだわ」とか「いらないかい?」とか言われていたけど、実は黒ニンニクってなんのことだかよくわからなくて、お断りしてました先日、疲れた娘を見かねてか?押し売り的に渡されたのだけど、…

*抹茶とホワイトチョコで*

北国もようやく春だからか、色のついたパンを焼きたいこの頃・・・ 生地を見て長女が「おかあさん、それよもぎパンでしょ」と言っていましたが、「ノーノー、これは抹茶でーす!」 とかち野酵母を使い、型は100均のシフォン型 粉は宅配で5kg買いしたの…

*ココアシフォンと山食*

先日のココアシフォン、生地量が少ないせいもあったのかもしれないけど、高さが全然ない焼き上がりでした・・・卵4個にすれば良かったなぁ 一応、大穴もなくてカットするとシュワシュワいっていましたが、甘みが足りなくて超~不評なモノでした・・・適当に…

*しほさんのクッキーとハンバーガーと交換ノート*

この前のおやつは、久々にしほさんのレシピ 表紙のスマイルクッキーは上手くいったためしがなくてハードルが高いので、簡単な黒ゴマクッキー しほさんのレシピ、ボール一つでできるので洗い物が少なくて楽ちんです^^ ・・・写真ボケてます たくさん焼いて、…

*チーズカレーパンとピザ*

先日久しぶりにドライイーストで焼きました^^ 粉は「みのりの丘」、生地にカレー粉入りで玉ねぎとチーズを巻き込みました 朝食に出したら、あっという間になくなりました^^; こちらは休日のお昼ご飯 少量のイーストで一晩発酵させて生地を作りました こちら…

*とかち野酵母で*いちごミルクベーグル*

先日のホシノの過発酵にしてしまったベーグル・・・ 過発酵にしてしまったけど、本当においしかったのでまた食べたくなり・・・ 今回はとかち野酵母でトライ(*'-'*) カットしたこの子はあんまりイチゴが入っていなかったようですね・・・(汗) 穴があいてい…

*ラスクとバナナシフォン*

帰宅してから自分の昼食を適当に食べて、朝の片づけなんかをしていると長女が帰ってきます で、「今日はおやつ何?」と聞かれます^^; 5時間授業が始まってからは帰宅してすぐおやつにしてますが、この時間がなんとも幸せ〜 最近はよく「さくらんぼのお茶がい…

*いちごミルクベーグル*

今月のレッスンはベーグル ホシノのベーグルと、イチゴ酵母のベーグルと二つでしたホシノの方は、練乳やフレッシュなイチゴを生地に入れてイチゴ酵母の方はプレーンどちらも捏ねている時から甘ーいいい香り♪ 甘めのベーグルでお食事よりは、おやつなベーグル…

*チョコリュスティックとラスク*

チョコ好きの次女に焼きました これまたとかち野酵母 粉はエペ 途中パンチを2回入れました 「かたーい、皮いやー」と言いつつ、薄くカットしたら1個ペロリ 甘ければハードパンも食べてくれるんだなぁと新発見でした^ ^ 残ってしまったパン・・・わたしはが…

*よもぎ角食*

春なので、春らしくよもぎ入りのパン 以前ホシノのレッスンで習ったモノを、今回はとかち野酵母で 発酵具合がいまひとつだったのか、焼き上がると型いっぱいに窯伸びはしていなかったので残念^^; 長女がすごく気に入って、ほとんど食べていました^^ なかなか…

*ショコラクロワッサン*

この頃、好きな時に起こしてすぐ焼けるとかち野酵母がブームホシノは2週間で使い切らないともったいないという感じで、「パンを焼かなくてはいけない」気になるんだけど、とかち野ちゃんはそんなこともないので^ ^新年度で生活も変わり、ゆるーく過ごしたい…

*入学式と黒豆マフィン*

今週月曜日は、長女の入学式でした 風はまだ冷たかったけど、良い天気でした☆ 次女は保育園だったので、3人でゆっくり歩いて小学校へ 着いてみるとすでにクラスが貼りだされていて、仲良しのお友だちと同じクラス!! 余談ですが・・・この2人ランドセルが…

*イングリッシュマフィンと新鮮*甘エビ*

長女の入学式が無事に終わり、新生活がスタートしました 真面目?に仕事の後はまっすぐ帰宅していますw 入学式はまた別記事で・・・ 月一のとかち野のレッスンは今期も継続させてもらっています 4月はイングリッシュマフィンでした 翌日にリベイクして朝食…

*カンパーニュ*

2日続けて、とかち野酵母でカンパーニュを焼きました 生地がだれていたので打ち粉をしっかりしたせいで、無駄に白いカンパです(汗) 粉はエペと道産全粒粉に道産ライ麦 やっぱりエペはおいしい~と久々にこの粉を使ってみて実感 *レシピ* エペ270g 全…

*キッズレッスンでメロンパン*

春休みのキッズレッスンは「メロンパン」でした パネトーネマザー酵母を使用です 今回は次女も初めて連れて行き、ちょっぴり参加・・・ほとんど遊んで騒いでいましたが(汗) 仕上げ発酵前・・・張りのある生地はわたしが手伝ったモノ 生地が乾いちゃう!!…

*色白コロネとまたもやVergineBaccano*

またもや次女から「チョココロネ食べたい」とリクエスト 本当にチョコ好きです 今回はちょいちょいと計量してとかち野ではじめて焼いてみました ・・・なんだか色白ちゃんな焼き上がりになりましたなんでかな? ちなみに・・・ コルネ型に油脂を塗る手間を省…

*クリームパンといよいよ*明日*

写真ばかり溜まってきました(汗) 今月のホシノレッスンで焼いたのはクリームパン☆ マフィン型を使い、かわいい形に焼きあげました お持ち帰り生地は翌日に中にいつものキャロブクリームを入れて、ブリオッシュ型で焼成 キャロブパウダーに、エペ、牛乳と太…

*卒園式とショコラクロワッサン*

先日、長女の卒園式が終わりました ・・・といっても、保育園なんで月末まで通うのだし実感が湧かなかったのが正直なところだったのだけど いざその日を迎えると、涙がたくさんでちゃいました^^; 通い始めは毎日娘に泣かれ、後ろ髪をひかれる思いで仕事に行…

*Vergine Baccanoのパンとカップケーキ*

先日、定山渓温泉の帰りに前からパン友に勧められていたパン屋さんへ 以前は常盤でパスタランチもやっていたお店で、パンがすっごくおいしい!!と教えてもっていました パン友はそのランチがお気に入りだったようだけど、本格的なパン屋さんとなって昨年秋…

*コーンフランス*

今回のとかち野レッスンはセミハードなパンコーンクリームと粒コーン入り、生地にはコーンミールをまぶして焼き上げましたクープは2種類で挑戦バリッとしたバゲットではなく、ソフトフランスなので硬くないせいか娘たちには大好評♪2人ともクリームチーズ塗っ…

*カップケーキ*

卒園式後の親睦会で出す予定のカップケーキ オーダーがてら、我が家の分もお買い上げ ・・・ちなみに親睦会用には75個注文予定 こちらは週末に遊ぶ予定のお友だちと食べる分 女の子って、ミニーちゃん好きですもんね 味はさておき、とにかくかわいい♪ 夕食の…

*久々角食とかイロイロ*

ホシノのレッスン焼き、久々の角食でした お持ち帰り生地はちゃんとプルマン成型で頑張ってみましたが・・・仕上げ発酵をとりすぎたようでしっかり角がある角食に^^; ホワイトラインも・・・ないような(^_^;) 粉はゆめブレでした こちらのレッスンでの焼き上…

*ポンデケージョと春に向けて*

こちらは1月のJHBSのお菓子メニュー タピオカ粉を使用して、もっちりもっちもち~ 「○りもと」で量り売りしているものとよく似ている感じ 小腹がすいたときとか、子供のおやつにちょうどいいと思います たくさん作って冷凍保存もできそう~ でも、これって…

*くるくる*チョココロネ*

次女が「チョココロネ食べたいなぁ~」とリクエスト 4日間頑張ったんだもの、もちろん焼きますよ!!と、とりかかりました^^ ただホシノもないし、風邪ひいていてとかち野もなんとなく億劫で・・・久々に金サフです ・・・冷凍保存していて、実はかなり消費…

*黒ゴマシフォン*

次女の退院の日に合わせて、長女が「お母さん、パーティーしてあげようよ!」と言い焼いたのがこのシフォンケーキ 黒ゴマが30g入り ・・・するのが意外と大変でした 今度からはバーミックスでガーした方が早そう^^; レシピはお料理教室の先生の本を見て・・…

*ハリネズミのパンとスキー*

とかち野酵母のレッスンは、カンパにもなるという生地でハリネズミのパン 粉はいつもの香麦 胡桃も入って、香ばしくておいしいパンでした ボルシチに入れたサワークリームが残っていたのでそれを塗って、ほとんど1人でいただきました^^ とかち野でカンパは…

*ピッツァと次女の入院騒動*

またまた写真ばかりたまっています^^; このごろゆとりのない生活を送っており、久々に今日はのんびりしてます まずは先月のJHBSはピッツァ 2枚お持ち帰りでなかなかボリュームがあり、焼きたてを持ち帰って夕食はピッツァと簡単なサラダとなりました 2枚目は…