この頃、ハード系ばかり焼いています ブルーベリー酵母で、ストレート焼き ｔｙｐｅＥＲに全粒粉入り 途中、パンチを入れて慎重に見守っていたのだけど、焼き上がりはイマイチ ・・・やっぱり発酵の見極めが難しいです こちらはリュスティック 同じくブルー…