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* HAPPY *

9歳と6歳の姉妹の成長と食いしん坊な母のオーブンの記録

*かぼちゃパンと久々カンパーニュ*

*とかち野酵母* *自家製酵母*

かぼちゃをもらったので、ふかして生地に入れてかぼちゃパンを焼きました

 

こちらはリンゴ酵母、マフィン型で

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こちらはすっかり寒いので、1次発酵には本当~に時間がかかります^^;

あんまりかかるので最近は冷温庫に入れて調整

 

こちらの右側もかぼちゃ入り

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かぼちゃが雪化粧とかいう黄色みが薄ーい品種だったので、捏ねている時にはかぼちゃの色がかなりうっすらだったけど、焼いてみるとちゃんと黄色になりました

粉200gにかぼちゃは100gほど入っています

こちらはとかち野酵母使用

 

左側のパンはぶどう酵母で白パン

夜焼いて朝の写真なので、シワってますね・・・^^;

 

 

久々にカンパーニュも焼きました

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とかち野酵母、2回パンチのところをうっかり1回しかしないままだったけど、しっかり膨らんでくれました^^

やっぱりカンパーニュ、大好き^^

 

 

白パンはカットして練乳をサンド

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最近の朝は寒いし暗いせいか、なかなか起きなくなった次女

眠いせいか朝食ものーんびりですごく時間がかかるうえに量もさほど食べず・・・

今朝もパン二つとスープだけなのに1時間近くかかっております・・・先が思いやられる^^;

 

寒いと言えば酒粕酵母、久しぶりに起したいなぁ~

酒粕酵母のパン、あのチーズのような香りのカンパーニュも楽しみ^^