先週、懲りずに酒粕酵母で焼いたバゲ
一応、練習の結果として残します(*ﾉдﾉ)
こちらを参考に半分の量で・・・
底割れもないし、クープは申し訳程度に開いたけど(っω｀- )
目指すのはこんなんじゃないんだもん・・・
こどもには｢お母さん、ちゃんとフランスパンに見えるよ」なんて励まされちゃうし(つд⊂)
あー、くやちい
成形は前回は折りたたむ方法だったけど、今回は芯を作って巻いていく感じ
太田先生巻きとvivianさん流・・・なんとなーくvivianさんの方がやりやすかったな
ようやくレッスンのパンやこーんなバゲなんかが消費できて・・・このバゲはパン粉に変身、晩ご飯のフライに（爆）
なので練習したいところだけど、どうせならリーンなパンは銅板が届くまで待とうっと
こちらも買ってみたので、挑戦したいのだけど
帰宅時間との兼ね合いでいつ仕込むのか？悩んでいますε-(‐ω‐；)
やっぱり休日に焼くのが一番無難かも
レモン酵母、できました♪
瓶を開けると、レモンスカッシュみたいないい香り(〃艸〃)
皮から苦味がでるかなぁ？と思い、レモンは取り出して元種作り始めてます
取り出したレモンはさっそく紅茶にいれて楽しみました(*＾ｍ＾)
どんなパンが焼けるのかなぁ、楽しみだぁ(o´∀｀o)
＊＊＊レモン酵母備忘録＊＊＊
5月19日 １日目 液種仕込み
2日目 泡が少し.。o○
3日目 泡がピーク、蓋を開けたらシュワシュワ.。o○
5月23日 ４日目 泡が落ち着き完成→元種仕込み
↓
5月26日 ７日目 元種 完成
