久々に高加水のパンです パンチ2回入れてます チャバタって、スリッパという意味らしいけど・・・結構膨らみました^^; はるゆたかブレンドにキタノカオリの全粒粉を混ぜてます 気泡が残念な焼き上がりですが、焼きたてはやっぱりおいしい^ ^ 明日、サンドイ…
職場で２月に異動のお話をいただいて４月からフルタイム復帰して以来、バタバタの毎日でしたが、ようやくペースができて、またパン焼きする余裕がでてきました^^; 専門性の高い部署に配属となり、なかなか新しい仕事を覚えるのも大変で(/ _ ; ) 家でも娘と並…
お題「お気に入りのバターケース」 トリスぺさんのブログでバターケースがお題になっていたので、書いてみます^ ^ 我が家のバターケース、わたしがパンやお菓子に使うので、ポンドバターを買うことも多く、大きめのものを探していました さらに、油分でヌル…
普段よく行く円山動物園に比べて、「東京のパンダがいる上野動物園だもの、入場料もかなり高い？？？」と家族で入園料を予想しながら到着しましたが・・・全員ハズレ！！ 円山動物園と同じような額でホッとしました^^; 上野動物園、東園と西園にわかれている…
久しぶりにソフトフランスを焼きました 酵母は昨晩起しておき、粉もＨＢケースに計量しておいて朝起きてすぐＨＢで捏ねてもらいました 今朝はふかふかの焼きたてを食べられて幸せ～^^ 粉はハルブレ１８０ｇ、それに白ゴマを３０ｇ加えています ゴマの香りが…
まだ途中の東京日記ですが、帰りの羽田空港で初めてシナボンを買いました翌日温めて食べたのだけど、フカフカで美味しくて感激^ ^あっという間に家族で食べてしまいました寒い冬には、こんなパンがすごく恋しくなりますバターを切らしていて、クール代金無料…
今年の冬休みも、娘たちの希望でＴＤＲへ行ってきました こちらはオーブン日記のはずが、最近のパンはもっぱらカンパーニュばかりで芸がなくアップも滞りがちなので、今回の旅行の記録を残してみようと思います 今回の旅行はどっぷりＴＤＲではなく、初日は…
久しぶりに買い足した製菓道具 さっそく空焼きをして、またマドレーヌを焼きました 前回焼いたらあっという間になくなったので、レシピの倍量で 夜撮りです ところどころ型離れの悪かったところはありますが、新しいホタテ型の方もおおむねするっと外れてく…
1月のムスメのスイーツレッスンは、絞りクッキーとマドレーヌでしたキレイな絞り出しは先生作イケてないのが、長女作^^;冷蔵庫で寝かせる手間なく焼けるので一気に作業できます写真はないのですが、マドレーヌは当日と翌日で食べ比べたら、翌日の方が美味し…
今年初の更新ですご挨拶が遅れましたがブログにきてくださる皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたしますスキー大好き長女、雪が降るのを楽しみにしていましたが、今年の札幌は今のところ驚くほど雪が少ないのです・・・自宅から近くてリーズナブルなスキー…
オットが猛吹雪の日に自宅前の塀に擦ってしまい、クルマいじり大好きな彼が色々と道具を買い自分で直していました「修理に出すより安く上がった！」と盛り上がってましたが、このままの状態でコストコまで出かけた時には本当に恥ずかしかった…>_<…家族ではじ…
今年も残すところわずかです年賀状を作っていたら何度もPCのモニターが真っ暗になり、そろそろPCも買い換えどきかもしれないですそんなんで、スマホのアルバムから今年のムスメのレッスンのまとめを＊ガトーショコラ＊濃厚でおいしかった！！少量ずついただ…
久しぶりの更新です最近は週末限定になりつつあるパン焼き給食が麺の日とパンの日があり、朝もパンだとお腹がもたないようなので、平日はなるべくしっかりご飯を食べてもらうようにしていたら、週末にしか焼かなくなっていた、という具合で^^;昨日はカンパを…
かぼちゃをたくさんもらったので、蒸して冷凍ストックしたり、サラダにスープにと楽しんでましたが、久しぶりにパンに入れましたとかち野酵母で、ハルブレ200gにかぼちゃ100g、加水は酵母おこしの分と合わせて90g弱くらいバターは20g入れてますそれにしても…
オットが仕事で金沢へ４日間ほど行っていました女子のみの４日間、時には実家に泊まったり、夕食もかなり手を抜いたり・・・と楽した反面、台風がきていたので男子不在はなんとなく心配だったり^^;自分1人なら多少の強風も気にならなかっただろうけど、臨時…
先月はタイトルの通り、久しぶりにロールケーキを習った長女以前習った共だてとは違う流れでしたが、見ていると随分手つきも慣れたなぁ〜としみじみ^ ^生地には抹茶入り、そしてクリームは小豆入りで、ロールする時に求肥も一緒に巻き巻き^ ^キレイに出来上…
今年もたくさん獲れたブルーベリー我が家の庭に植えたのは10年以上前で、異なる品種を植えたほうが実がよくなると聞いたので、ハイブッシュ系のランコーカスとデキシー…だったかな？を1メートルほど離して１本ずつ植えています初めの頃は肥料やりも欠かして…
今年も家の前と裏に、たくさん苗を植えましたが、手入れが行き届かないのと天候がイマイチだったのもあり、いつもより寂しい収穫ズッキーニは何本か獲れたけど、雑草の陰になってしまいました^^;いつもはお友達におすそ分けしたり冷凍するくらいトマトも獲れ…
ニトリのスキレットを購入したおかげで、ものすごーく楽しみだったキャンプ 今回はお友達親子と一緒でした 就寝後に少し雨が降ったけど、朝には乾いている程度で済み、楽しい２日間 ビーフシチュー・・・完成品を撮り忘れたので途中写真 ダッチオーブンのお…
先日、芋掘り体験をしてきたムスメたち 退職後、自宅近くに畑用の土地を借り趣味でプチ農業を楽しむわたしの父が、芋掘りをさせてくれました 初めは楽しんでいたけど、量が多くてかなり疲れてしまいました^^; リラックマみたいなお芋～♪ 大きくなりすぎのズ…
先週、今年の初キャンプに出かけてきました！今回は遠く函館^ ^朝方早く出発、まっすぐ朝市に向かいワンコインで海鮮丼を堪能^ ^長女はイクラ丼・・・次女、イクラで発疹がでたことがあるしどうしようかと思っていたら、好物の目玉焼き定食を注文してました^…
先日のパン焼き会でいただいた梅 我が家ではジャムに変身しました 砂糖は９０％も入りました（汗） でも、すごくおいしいです^^ホシノ酵母で久しぶりにカンパーニュ梅ジャムでおいしくいただきました^^ 海水浴で採ってきた貝たち オリーブオイルとニンニクで…
更新をおさぼりしている間に冬休み、春休み・・・が過ぎ、もう夏休み直前（汗） 普段は児童会館のお世話になっていない長女に長期休暇中だけ通ってもらうつもりだったけど、「行きたくないなぁ・・・」とぼそり 昨年の夏休みに通ってみて、普段から通ってい…
今月初め、職場の仲間が遊びに来てくれて我が家でパン焼き会を開催 ２人ともパン作りにハマったばかりなのだけど、自家製酵母を起したりホシノ酵母でパンを焼いたりなかなかの腕前！ 今回はホシノ酵母の生地を用意してハムチーズパンとパウンド型でミニ山食…
昨年からお子様スイーツ教室にお世話になっています^^ ムスメ２人とも、先生のことが大好きで「次はいつ行くの～？」と言うのだけど、うちのムスメたちはフルーツ苦手ときたものだから、作るモノもチーズケーキやチョコレートを使ったケーキばかり・・・ 本…
気づけば半年以上も更新していず（汗） 更新しなきゃしないで、なんともないのだけど（オイ） ムスメがお菓子を作ったり、パンを焼いたりするたびに記録として残したいなぁ～と気にはなっていました^^; わたしはというと・・・ あれだけパン教室でたくさんパ…
あんぱんが食べたくて焼きました 粉はハルブレに、ロイヤルストーンスプリングタイプAを混ぜて、胚芽入り 胚芽がいい仕事をしていて、香ばしく焼き上がりました♪ あんぱん、今回は次女の食いつきが良くてペロリと１個食べています あんぱんを食べる時には、…
今回久々にホシノ酵母を起こしました わたしの上司が娘さんのお下がりをちょいちょい持ってきてくれるので、そのお礼に クグロフをプレゼントしようかなぁ～と思い、久々に焼くのでまずはお試し焼き 粉は大袋で買ったハルブレ、ラム酒漬けのレーズンとチョコ…
クリスマスが近づいてきました 今年はホシノのシュトーレンレッスンで栗の粉入りシュトーレンを焼きました シュトーレンを習うのは今回で３か所目 教室や酵母が変わると、レシピもイロイロですね 一昨年はパネトーネマザー酵母、昨年は自家製酵母、今回はホ…
更新をさぼっている間に長女、７歳になりました！！ 早いモノです・・・ 今年もリクエストはカレーライス（爆） 当日は家族でカレーライスでお祝いして、カレーライスだけじゃなんなので、休日に長女の好きなお寿司を食べました ケーキはこちら 夜撮りはどう…
