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* HAPPY *

9歳と6歳の姉妹の成長と食いしん坊な母のオーブンの記録

*よもぎ入り山食と庄谷のクッキー*

レッスンで持ち帰った生地、焼きました ・・・といっても数日前のもの 写真、左のパンにピントが合ってしまってますね・・・汗 レッスンではよもぎは富澤商店の乾燥したものを使っていて、さっそくわたしも出かけてゲットしてきました☆ 青森産のよもぎです …

*はちみつパンとヴィエノワ*

レッスンで焼きました♪ 粉は香麦、バターも結構入り名前の通りはちみつもたっぷり しっかり捏ねました ホシノでこんなにふんわりな焼き上がりもあるんだ~と驚き(^^) 最近は酒粕酵母のパンばかりだったけど、やっぱりホシノもおいしいなぁ 久々にホシノの生…

*久々ロールパン*

冷蔵庫の中を確認すると、ホシノの生種が少ない・・・ 量ってみたら12g、これじゃねぇ・・・と思い、リンゴ酵母の元種と合わせて使ってみました はるゆたかブレンド200g ホシノ生種12g、リンゴ酵母元種60g 塩小さじ2分の1 てんさい糖大さじ3…

*山食*

レッスンでホシノの山食 山食って、どう撮すか悩みますね(;´д`) 350g、香麦で 普段は200gくらいしか捏ねないから、ちょっと大変・・・ 捏ねに時間かかり、生地が乾かないようにかなり手水をつけてコネコネしたので、レシピよりも加水、増えてる気がする(^_^…

*桜クッペとはちみつパン*

しつこいくらい、桜ネタ^^; こちらではまだまだ咲きませんが( ̄ー ̄) 第3弾はレッスンで桜のクッペ♪ わたしにとってはハードルの高ーいハードパン・・・なのでとても楽しみにしていたレッスンでした ホシノで粉はリスドオル 加水は67%くらい 桜の塩漬け…

*桜カンパーニュ*

先週末はどーんと吹雪いて3月とは思えないほどの景色になっていたけど、昨日も今日も気温が上がり暖かいです 雪がとけて昼間はざくざく道路、夜は凍ってガタガタのそろばん道路・・・歩くのも車を運転するのもちょいと大変な時期ですが、春が近づいているの…

*オリーブのマフィン*

オリーブが好きなのでつまみ食いしながら焼きました マフィン型に入れてオーブンシート、天板を載せて焼成 ・・・なんかマフィンというより、おやきみたいかもwww でも、オリーブ好きな長女は喜んでくれました 太田幸子先生のレシピ本に載っているイング…

*いちじくとくるみのパン*

いちじくも消費期限が迫っていました ホシノでざっくり、ずっしりパン いつものはるゆたかブレンドにロイヤルストーンスプリングA3割 昨日は1人で早起き、クリームチーズを塗ってのーんびり朝ごはん 「うんまー」とか1人で言いながら食べました はー、幸…

*たまーにベーグルとイチゴ酵母*

冷凍庫にスモークサーモンがあるのを見つけてしまい、久しぶりにホシノでベーグル焼きました ベンチタイム クリームチーズをしっかり塗り、いただきました^m^ やっぱり硬いようで、子供には不評・・・仕方ないな 北国でもちらほらと最高気温がプラスになる日…

*いちごメロンパン*

ピンクが好きな娘に、ピンクのメロンパン♪ ひな祭りも近いしね~と思い挑戦 ・・・けど、あんまりキレイなピンクにならなくて残念^^; フリーズドライパウダーのイチゴっていうのがあるんですねー 富澤商店で手に入れました これを混ぜたクッキー生地をのせて…

*じゃがいもとツナのパン*

ホシノでちょっぴりハード目なパン 粉は香麦とロイヤルストーンスプリングA 中にはじゃがいもとツナ、チーズが入ってます この日はお腹が空いた状態で参加したので、焼きたてを一つホクホクしながらいただきました♪ すごくおいしい~ ただ、チーズの上から塩…

*カレーパン*

この前のレッスンで焼きカレーパン♪ ダッチトッピングで、揚げないので気軽に作れると思います 油で揚げるとなると、気合いがいるので・・・というのはわたしだけ? 夫は「やっぱりカレーパンは揚げた方がいい!」と言ってましたが、子供には大好評♪ 持ち帰…

*スリム型でホシノ山食*

先日買ったスリム型でホシノの山食を焼きました 昨夜捏ねてセントラルの近くに9時間くらい、朝にはちょうど良い発酵具合 粉ははるゆたかブレンド450gとロイヤルストーンスプリングA50gをホシノで・・・半分はこの型へ、残りは久しぶりのロールパン …

*ショコラツイスト*

先日のレッスン、バレンタインにもってこいなレシピでした ココア入りの生地にチョコシートを折り込んでいます 粉はキタノカオリロング、バターも卵も入り仕込み水は牛乳というリッチな生地 持ち帰った生地を見て長女も「やりたい!やりたい!」で、一緒に成…

*うずまきぱん*

先週からドタバタな毎日でした・・・ 長女がプールのある温泉に行きたいとかねてから言っていたので、年末に見つけたお得なプランを予約していました 何故か?義父母も同伴となり、6人でお出かけ 支笏湖の氷濤祭りをみてからホテルへ ・・・しかしタイミン…

*週末のパン*

ホシノで栗入りのパン バター入りのリッチめな生地に甘栗を混ぜて焼きました 焼きあがりを見届けられずに夫にお願いして出かけたけど、帰宅して食べてみたらふわふわで栗の甘みもしっとりでおいしかった♪ そしてレッスンではバター折り込みのさくさくのパン …

*グリッシーニとバーガーパン*

ホシノのレッスンで焼きました アツアツはおいしかったー♪ ブラックペッパーたっぷりの方は、ビールが欲しくなるお味・・・ バーガーパンはハム、チーズ、トマトを挟んで朝食にしました レッスンでも話題になったけど、これにはトロトロの角煮を挟んでみたい…

*パン・オ・フィグ*

先日のレッスンでは生地にさつま芋を入れ、白いちじくを混ぜたパンを焼きました ・・・しかし、二次発酵が機械の不具合でうまく進まず、気づいた時には生地はカサカサ・・・ちょっと残念な感じ でも、それでもさすが先生のパンはきれいに焼きあがっていまし…

*クグロフ*

レッスンで捏ねたクグロフの生地、1日おいて焼きました!! ラム酒漬けフルーツとチョコチップ入り、レッスンで食べたけどすんごいおいしくて~ 今日も焼きあがりが楽しみでした♪ 生地は持ち帰ってから冷蔵庫でねかせて、今朝から室温にだいたい10時間く…

*ベーコンマヨパンとツナマヨパンと*

先日、同級生がお泊りに来てくれました~ 夏以来、2度目 たくさん飲んで~食べて~すっかり写真を忘れましたが、寒い季節なので豆乳鍋をたらふく食べました 家飲みなので後のことは気にせず、子供たちが眠ってからものんびり飲めたし、楽しかったー(*^_^*) …

*くるみパン*

大好きで何度も焼いています レシピはこちらの本から ふわふわの生地の中にくるみの食感がたまらなーい くるみ、大好き(*^_^*) まだまだ焼きたいパンもあるんだけど、今は講座のテキストをメインにしたいのでなかなかできません・・・ 今週はとかち野のレッ…

*クロワッサン*

パン作りにはまりだしてから「そもそもパンとは?」とか、「発酵って?」っていうあたりの本当に基本的なことに興味が出てきていたけど、パン教室ではそんなことはもちろん教えてはくれなくて でも、そのあたりが勉強したくて、通信講座でパンを学ぶコースを…