* HAPPY *

9歳と6歳の姉妹の成長と食いしん坊な母のオーブンの記録

道具

*お気に入りのバターケース*

お題「お気に入りのバターケース」 トリスぺさんのブログでバターケースがお題になっていたので、書いてみます^ ^ 我が家のバターケース、わたしがパンやお菓子に使うので、ポンドバターを買うことも多く、大きめのものを探していました さらに、油分でヌル…

*チーズ*スフレ*

長女の習ってきたチーズスフレに挑戦しました 町村農場で買ったクリームチーズ、開封してから日があいたので早く使い切りたいのもあって^^; 余計なものが入っていないクリームチーズなので、足が速そう(笑) なんか長女が焼いたのとは違う顔立ちのような・・…

*お手伝いピザとサラダスピナー*

もうホシノの生種が古そうだったので、昼食はホシノのピザに 粉はハルブレ 昨夜捏ねてリビングに放置・・・多分22℃とかそのくらいで9時間後の今朝には良い感じに発酵していました 張り切って長女がお手伝い・・・ちょいとボケた写りです(汗) マイ包丁で…

*あんパン*

こどもの習い事が増えたりで意外と忙しくしていますが、先日は久々の平日のお休み 教室から持ち帰った生地を焼きました のんびり焼くはずが・・・その日にあった長女のお誕生会に間に合わないかも?な時間になってしまい・・・成型も「まる」のまんまwww …

*ぶどう酵母でクッペ*

久々のクッペ 昨晩捏ねましたが・・・保冷温庫に入れると慌ただしい朝に焼くことになりそうで、逆に寒い廊下に置いておきました 今日昼に帰宅してもまだまだな状態 寒いので暖房入れて近くに置いたら、あっという間に発酵が進みました^_^ ぶどう酵母、ストレ…

*資材館で製菓用グッズ*

スポンジを焼いてスライスする時、斜めにならず均等な厚みにカットするためにカットガイドなるグッズがあります こんなのや こんなの 以前、レビューも良かったし↑を買ったのですが、わたしには使いにくくてダメでした レッスンで先生が使っていたものは木の…

*発酵器購入*

今月、誕生日を迎えました 好きな時に好きなものを買っているので誕生日がどうしたって気もしますが、ずっと悩んでいた発酵器を思い切って買いましたヽ(・∀・)ノ 当初欲しいなぁ~と思ったのがJHBSで使っている大正電機の縦型のもの 前面は強化ガラスでつくりも…

*レモン酵母でロールパンと野田琺瑯*

レモン酵母でロールパン焼きました 銅板ではありませんが(^^) ・・・焼き色がつきません・・・なんで?(・ω・) 予定より2分ずつ天板の向きを変えて計4分追加焼成したのに、こんな色 ・・・レモン酵母って焼き色つきにくいのかな???今度先生に聞いてみよう…

*銅板到着*

とうとう我が家に、念願の銅板がやって参りましたワ――ヽ(・∀・)ノ――イ♪ 丁寧に取説つき、梱包も過不足ない感じで届きました♪ ずっしり重いです・・・ 今回お世話になったのはBoule Beurreさん 天板のサイズなど、メールでしっかり確認してもらいオーダーです オー…

*1斤いろいろ*

山食とか角食とか、パン・ド・ミとか うちは4人家族だし、子供も幼児2人だから1斤で十分 これら全部1斤で、いろんなタイプの型があるんです(*´ェ`*) パン作りにはまりだしてから最初に手に入れたのはショップで「基本的なもの」と謳っていた型 最初の空…

*ツナパウンドパン*

とかち野で焼きました レッスン受けたパンの復習です ・・・側面、しわってますね(ノω`*) おすそわけ分もあってパウンド型で2本焼きたくて、量も多いから捏ねはHBで 粉ははるゆたかブレンドにネージュ うちは宅配ではるゆたかブレンドを5kg入りで購入…

*オリーブのマフィン*

オリーブが好きなのでつまみ食いしながら焼きました マフィン型に入れてオーブンシート、天板を載せて焼成 ・・・なんかマフィンというより、おやきみたいかもwww でも、オリーブ好きな長女は喜んでくれました 太田幸子先生のレシピ本に載っているイング…

*ミニ食パンの型*

またまた、買ってしまいました・・・ ミニサイズの食パンの型・・・3個と蓋もポチっと 真ん中が一斤タイプ、左がスリム、右が今回のもの すっごく小さくてかわいいパンが焼けそうです さっそく空焼きしてショートニング塗って焼きました ショートニング、あ…