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* HAPPY *

9歳と6歳の姉妹の成長と食いしん坊な母のオーブンの記録

*一足早くサンタさん*

少し早いけど、自分にクリスマスプレゼント 久しぶりにお鍋を買いました ストウブの14センチ 家で飲むことばかりなので、1人アヒージョなんかに使いたいなぁとか、ホットプレートでチーズフォンデュとかに使えるかなぁと思い、このサイズに決定 ルクと悩んだ…

*ごまソフトフランスとコストコの戦利品*

久しぶりにソフトフランスを焼きました 酵母は昨晩起しておき、粉もHBケースに計量しておいて朝起きてすぐHBで捏ねてもらいました 今朝はふかふかの焼きたてを食べられて幸せ~^^ 粉はハルブレ180g、それに白ゴマを30g加えています ゴマの香りが…

*ホタテ型でマドレーヌ*

久しぶりに買い足した製菓道具 さっそく空焼きをして、またマドレーヌを焼きました 前回焼いたらあっという間になくなったので、レシピの倍量で 夜撮りです ところどころ型離れの悪かったところはありますが、新しいホタテ型の方もおおむねするっと外れてく…

*2015年をスマホの中から*

オットが猛吹雪の日に自宅前の塀に擦ってしまい、クルマいじり大好きな彼が色々と道具を買い自分で直していました「修理に出すより安く上がった!」と盛り上がってましたが、このままの状態でコストコまで出かけた時には本当に恥ずかしかった…>_<…家族ではじ…

*シャトルシェフとカンパーニュ*

久しぶりの更新です最近は週末限定になりつつあるパン焼き給食が麺の日とパンの日があり、朝もパンだとお腹がもたないようなので、平日はなるべくしっかりご飯を食べてもらうようにしていたら、週末にしか焼かなくなっていた、という具合で^^;昨日はカンパを…

*金沢のお土産*

オットが仕事で金沢へ4日間ほど行っていました女子のみの4日間、時には実家に泊まったり、夕食もかなり手を抜いたり・・・と楽した反面、台風がきていたので男子不在はなんとなく心配だったり^^;自分1人なら多少の強風も気にならなかっただろうけど、臨時…

*芋堀りと *ニトスキ* 購入*

先日、芋掘り体験をしてきたムスメたち 退職後、自宅近くに畑用の土地を借り趣味でプチ農業を楽しむわたしの父が、芋掘りをさせてくれました 初めは楽しんでいたけど、量が多くてかなり疲れてしまいました^^; リラックマみたいなお芋~♪ 大きくなりすぎのズ…

*梅ジャムとカンパーニュ*

先日のパン焼き会でいただいた梅 我が家ではジャムに変身しました 砂糖は90%も入りました(汗) でも、すごくおいしいです^^ホシノ酵母で久しぶりにカンパーニュ梅ジャムでおいしくいただきました^^ 海水浴で採ってきた貝たち オリーブオイルとニンニクで…

*夏休みを前に冬休みの思い出をざっと*

更新をおさぼりしている間に冬休み、春休み・・・が過ぎ、もう夏休み直前(汗) 普段は児童会館のお世話になっていない長女に長期休暇中だけ通ってもらうつもりだったけど、「行きたくないなぁ・・・」とぼそり 昨年の夏休みに通ってみて、普段から通ってい…

*クグロフ*

今回久々にホシノ酵母を起こしました わたしの上司が娘さんのお下がりをちょいちょい持ってきてくれるので、そのお礼に クグロフをプレゼントしようかなぁ~と思い、久々に焼くのでまずはお試し焼き 粉は大袋で買ったハルブレ、ラム酒漬けのレーズンとチョコ…

*久々ビタントニオでたい焼き*

今週はひっさびさに風邪をひき、のど、鼻がやられたうえに発熱(p_-) 先週末にコストコに行ってきたので食材の下処理や酵母起こしや、やりたいことがたっくさんあったのに~ 帰宅したらひたすら寝る~な日がほとんどでした 自分の部署はおヒマなので忙しいと…

*きなこバターのパンと栗仕事*

リンゴ酵母の元種ができたのでさっそく焼いたパン 久々のお花型 生地、伸ばしすぎてうすいです(汗) きなことバター、甜菜糖で作ったきなこバターを塗って成形~ 室温が低いせいで一次発酵はかなりかかりました^^; 最近暖房を入れることもしばしばで電気代…

*ルクと最近のあれこれ*

相変わらずルクは大好きで毎日の料理に活躍してもらっています 18㎝サイズではほぼ毎日ご飯を炊いてもらっています 春にやってきたこの子はホットケーキや目玉焼き、ちょっとした炒め物にも活躍中 持ち手が熱くなるのが難点なのだけど^^; でも、もう収納の…

*イモ掘りと久々マフィン*

先日、家の前でイモ掘りをしました 種イモをカットして乾燥させて埋めてから数ヶ月 大きいのから小さいのまで結構獲れました 小さいのはそのままこの前のベーコンとポトフかなぁ〜 大きいのはコテージパイにしてみましたが、なかなか美味しかったです^ ^ 気…

*コストコの戦利品*

今日はコストコでお買い物まずは生筋子オットが醤油漬けにしました長女も手伝ったら、随分割れてしまったようです^^;長女がイクラ大好き娘、放っておくとかなり食べるので小出しにして楽しみます^_^;以前から欲しかったホワイトスモークのベーコン雑誌でみて…

*ホワイトショコラ*

こどもたちが大好きなとうきび^ ^今年もたくさん食べたけど、甘いと評判のこのホワイトショコラ、お値段だけあっておいしかった♬

*暑いので*

冷たいもばかり食べています 先日行った函館のソフトクリーム通りでラムネ味 ・・・鼻血がでたのでツッペ中^^; こちらも函館、湯の川でモカソフト いつ行っても混んでいます・・・こちらは小樽ミルクプラント これはロングサイズ そしてこちらは長沼、あいち…

*ババロア*

運動会の振り替え休日、せっかくなのでわたしもお休みをとっていました 先月お邪魔してとっても楽しかったスイーツ教室へ、今回はお友だちとダブルで参加♪ メニューは前回いただいておいしかったババロア レッスンだとあまり手伝わなくても、1人で頑張れる…

*雪やこんこ*

週末は暖房を入れるほどの寒さ(>_<)こんな季節に昨日の夕食は鍋であったまりました子供達も外で遊べず暇なので、家族でお茶へ六花亭の喫茶室です佐藤水産に続き、ご当地ネタ^ ^こちらは添加物など使っていないという「まじりっけなし」寒いのに、こんなの頼…

*黒にんにく*

実家の母手作りの、黒ニンニク会えば、「いま、黒ニンニク作ってるんだわ」とか「いらないかい?」とか言われていたけど、実は黒ニンニクってなんのことだかよくわからなくて、お断りしてました先日、疲れた娘を見かねてか?押し売り的に渡されたのだけど、…

*イングリッシュマフィンと新鮮*甘エビ*

長女の入学式が無事に終わり、新生活がスタートしました 真面目?に仕事の後はまっすぐ帰宅していますw 入学式はまた別記事で・・・ 月一のとかち野のレッスンは今期も継続させてもらっています 4月はイングリッシュマフィンでした 翌日にリベイクして朝食…

*久々角食とかイロイロ*

ホシノのレッスン焼き、久々の角食でした お持ち帰り生地はちゃんとプルマン成型で頑張ってみましたが・・・仕上げ発酵をとりすぎたようでしっかり角がある角食に^^; ホワイトラインも・・・ないような(^_^;) 粉はゆめブレでした こちらのレッスンでの焼き上…

*くるくる*チョココロネ*

次女が「チョココロネ食べたいなぁ~」とリクエスト 4日間頑張ったんだもの、もちろん焼きますよ!!と、とりかかりました^^ ただホシノもないし、風邪ひいていてとかち野もなんとなく億劫で・・・久々に金サフです ・・・冷凍保存していて、実はかなり消費…

*山食*

初焼きは、ホシノの山食 起してからしばらくたった酵母だったからどんな感じか自信なかったけど、いつも通り8%の酵母で捏ねました 粉は香麦で加水は50%ちょい、冷蔵庫に残っていた卵黄も消費したくて入れたり^^; なので切ってみると黄色い食パンでした …

*クリスマスケーキと冬至のかぼちゃ*

今年も残すところわずかになり、いろいろすることもあって出勤したらそのまま夜まで出かけている日が多いこの頃^^;夫の仕事の関係で家族のクリスマス会は昨日開催例のケーキが登場です長女のリクエストで手巻き寿司、あとは毎年お約束の骨付き鶏ももを焼いて…

*雪だるまとパウンド*

今朝は外は真っ白朝ごはん食べたら娘たちと夫で雪かきへしばらく笑い声が続き、家に戻ってきたら「雪だるま作ったよー」ともうスキー場もオープンしているし、来週あたり滑りに行くようですスキーは全面的に夫にお任せ^^;わたしと次女はソリかなぁ・・・ *・…

*手作り*すりにんにくとウッディ*

毎年お姑さんがくれる手作りのすりにんにく今年もいただきました♪今年は余市産のにんにくを使って作っているとか余市ってワインも作っているし果物のイメージが強いけど、にんにく栽培もしてるんですね実は詳しい作り方は知らないけど、すったにんにくに焼酎…

*ひじきパンと玉ねぎワッフル*

祝日があったからたった4日間しか仕事でなかったのに、なんだか慌ただしい1週間でした が、レッスンには参加 ・・・というか、そうして出歩くから慌ただしいのかも~ですがw・・・ 今月のとかち野レッスンはひじき入りの平焼きパン ひじきが苦手な人でも、…

*ぶどう酵母完成*

今週は寒い日が多かった(>_<) ・・・ので、ほぼ保冷温庫を30~35℃に設定して中に入れてあったぶどう酵母ちゃん 今回は4日で完成しました しゅわっしゅわで元気♪ 甘ーいぶどうの香りがぷんぷん さっそく今日から元種を作ろうかな 今週は楽しみにしていた…

*久々あな吉さんブック*

初めて「あな吉さん」の名前を知った時、誰のことだか全く想像もつかず、男性の料理人?と思ったら、世代が同じ女性のゆるベジ研究家、浅倉ユキさんでした^_^ 離乳食時代から次女の食が細くて細くて・・・本当に心配でどうやって野菜を摂らせようとか、どう…

*マカロンと久々自家製酵母*

マカロン・・・大好きです♪ でもこれ、食べられません^_^ 100均で見つけました こういうの、ついつい娘と「かわいいー♪♪♪」となって、買ってしまいます こちらも、食べられません・・・(笑) 先日長女が摘んだぶどう、多くてなかなか減りません・・・ 困っ…

*大人への一歩と最近のおいしいモノ*

今日は体育の日でしたが、特に運動もせず終わった連休 連休初日に以前注文していた長女のベッドや机が届くので、先週から部屋の片付けに追われいました・・・(;´д`)ノ| 運動より疲れたかも・・・ まぁ、いずれ子供部屋になるところを物置にしていたんだか…

*ありがとうのパンと久々のカンパ*

おともだちから美味しいいくらと鮭をもらったので、お礼にパンを焼きました 上のパンがとかち野酵母、粉はハルブレ 生地にはアールグレイの葉とオレンジピールを混ぜ込んでます もうひとつ、こちらもとかち野酵母、粉はエペで 中には先日買ったコルビージャ…

*餃子とうれしいいただきモノ*

先日もっちもちの餃子の皮を作ったら、夫も「作ってみたい!」「作る!」発言 「日曜日は餃子を作る!」と・・・言っていたので夕食はおまかせすることに でも、結局時間がなくて皮は市販のモノであんだけ頑張って手作りしていました わたしはその間、次女と…

*さつまいもベーグルとコルビージャック*

先日のさつまいもペーストがビミョーに残っていたのと、ホシノの生種も少量残っていたのでベーグルを焼きました 今回は全粒粉入り 仕上げ発酵後 焼き色にむらがでたけどおいしかったのでヨシ^^; 中は意外とやわらかく仕上がりました ***********…

*もっちもちの餃子の皮と円山ランチ*

先週長女がお休みした日・・・ 調子悪くて寝てばかりで静かだし、時間もあるし餃子を皮から作ってみようかなぁ・・・と初挑戦! スマホでレシピを調べてこねこね 強力粉と薄力粉を半々のレシピが目にとまり、ハルブレとネージュで仕込みました ところが、こ…

*シナモンロールとほくろ騒動*

ちょっと更新があきました・・・ 長女が連休後に風邪でダウン、一日お休みでわたしも「子の看護」なるもので仕事を休みました 「子の看護」、中学生未満の子供一人につき年に5日間もらえる休暇で最大10日もらえます・・・ うちの場合は2人の子がいるので…

*石窯・プルマンベーカリーとおみやげシュー*

あたらしいパン屋さんができるんだなぁなんて思っていた場所、昨日通ったらもうオープンしていて、ついつい寄り道 「石窯」の言葉に惹かれていたんだけど、なんとプルマンベーカリーじゃありませんか! かつて「TVチャンピオン」なんて番組があって、その番…

*ホシノのピーナツクリームパン*

ホシノのレッスン焼き 長女がすんごく気に入って、半分近く1人で食べちゃったこのパン ピーナツクリームとフワフワのパンのコラボでこの成形、わたしも気に入りました♪ わたしの中ではホシノは油脂とか使わない素朴なパンが好きだけど、こういうリッチな生…

*連休前半は*

9連休という長いお休みも、あと2日 あっという間です 前半は娘たちの運動会がありました 途中雨が降り、屋内へ移動したりもあったけど、紅白リレーで大興奮してしまうほどのいい勝負があったり、次女は体操のクラス代表になり、みんなの前で堂々と体操をし…

*エッグベネディクトとエッグベネディクト風*

偶然にも今月はホシノも自家製酵母もレッスンはイングリッシュマフィン 自家製酵母のイングリッシュマフィンはミニトマト酵母で、起した酵母の実を混ぜん込んであり、トマトの風味がほんのりとしました 粉は香麦 レッスン翌日、朝ごはんはエッグベネディクト…

*ドライトマト*

今年植えたトマトの苗、ミニトマトは1本、トマトは1本で、ただいまミニトマトがぞくぞく収穫中 いつもは食べきれない分を冷凍保存 こうすると、水につけたらつるっと皮がむけるのでトマトソースにしていました 今年は・・・ 初めてドライトマトに挑戦 パス…

*ガロン買い*

かれこれ2年ほど愛用のマジックソープ もっぱらコストコで入手していたけど、消費量が多くなりとうとうガロンサイズを購入 台所と洗面所に小分けにして置き、手洗い、洗顔に使うほか食器洗いにも さらにお風呂場ではお風呂掃除、ボディソープや洗顔、時には…

*雨の中デイキャンプ*

長女のお友達親子とともに週末はキャンプの予定でしたが、天気予報では大雨だの雷だの言っており・・・ 確かにビミョーな空だったし、お泊りは中止してデイキャンプに変更 キャンプ場に向かう最中から雨・雨・雨・・・ キャンプ場ももちろん雨 火、おこせる…

*初収穫*

ブルーベリー、長女と収穫しました♪ いつもはチーズケーキやマフィンに入れるから冷凍するのだけど、今回はパンに入れるのを目当てにドライに挑戦中 酵母起こしも考えたけど、暑くてパン焼きのペースダウン中なので、せっかく起こしても焼かなかったらもった…

*キャンプの準備*

キャンプに出掛ける時、わたしの役割は食事の準備とこどもたちの身の回りのものもろもろ 大まかにいえば、「衣と食」 夫はテントなどの「住」といったところ こどもの着替えや虫よけ対策、寝袋の用意、食材や飲み物と食器などの準備を朝早く起きてしています…

*あんぱん*

JHBSのレッスンであんぱんを焼きました 手捏ねはこれでおしまいらしく、次回から捏ね機で生地作りをするようです そんなんで、きっと捏ね機の宣伝も始まるのかなぁ・・・ なんせ、材料とか器材の宣伝、レッスン中も頻繁だもんねぇ~ でも、楽しいからいいの…

*リュスとクッペ*

自分が好きなので、ハードパンばかり焼いた週末 発酵器もあるし、ホイロ後すぐオーブンに入れられるのってやっぱりいいですね~ レッスンで習ったリュスティック、今回はアプリコットと胡桃で ・・・気泡、少なっ(-"-) でも、お持ち帰り生地の時より扱いには…

*GWのおでかけとスイーツたち*

GW前半は長女の音楽教室も普段通りあり、わたしのパンレッスンもあったり 久々に甥っ子姪っ子たちとうちの娘たちと遊んで食事したり・・・ そんなんで泊まり掛けでは出かけず、滝川までドライブしただけ 「Mama's kitchen」というお店でスープカレーを食…

*バレンタインギフト*

いつもコストコのコーヒーだけど、たまにはおいしいコーヒーも飲みたいね~なんて話していたらたまたま見つけた徳光コーヒーの限定ギフト セットに入っている焼き菓子はリヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ♪ 家からはちょっと離れているのであんまり買いに行けない…