久々の更新です 佐藤錦の酵母が元気が良いので初めてストレート法に挑戦 ・・・のはずが、暑さのせいで発酵の進み方のメドがわからなかったり、予定外の用事ができたりで、何度か過発酵で生地をダメにしました(つд⊂) で、今朝の焼き上がりは１番うまくいった…