* HAPPY *

オーブン仕事はのんびり・おでかけ日記メインになっています

2013-03-23から1日間の記事一覧

再び*桜あんぱん*

先日焼いたとかち野の桜あんぱんは、胚芽や全粒粉の入ったもっちり硬めのパン でも「桜」だし、ふんわりめの生地方が合ってるのかも・・・なんて思って今回は同じとかち野で生地も成形も違ったパンに仕上げてみました 今日は捏ねる時間がなくて種起こし終了…

*久々ロールパン*

冷蔵庫の中を確認すると、ホシノの生種が少ない・・・ 量ってみたら12g、これじゃねぇ・・・と思い、リンゴ酵母の元種と合わせて使ってみました はるゆたかブレンド200g ホシノ生種12g、リンゴ酵母元種60g 塩小さじ2分の1 てんさい糖大さじ3…