* HAPPY *

9歳と6歳の姉妹の成長と食いしん坊な母のオーブンの記録

*春のオムニバス*

3月、3年間通った保育園を卒園、4月に入学式を迎えた次女。 体が小さくて体力もない子なので心配していたら予想通り、自宅からの 通学は「歩くのがダントツ遅くて他の子たちを待たせちゃう」と長女からの情報。 我が家は小学校まで1.7キロもあるもんね・・・…

*グアムに行ってきました ②*

気づけばもう5月。 ひょえー。 この春、次女はピカピカの1年生になり、毎日お姉ちゃんと学校へ。 長女はそんな妹のお世話係で何かと大変そうだけど、よく面倒をみてくれていて母は大助かり。 いまさらだけど、グアム日記2回目。 到着した日は「TGI FR…

*グアムに行ってきました ①*

気がつけば1月も半分を過ぎました。 まだ、初焼きもしていずバタバタの毎日(汗) 昨年4月にフルタイム勤務をスタートさせ、長女は児童会館、次女は延長保育となる日も増えましたが、文句も言わず過ごしてくれ2人には感謝です。 そして、以前より家事にかな…

*ショートケーキタルト*

ムスメのいない平日に、わたしがレッスンを受けてきました タルト生地、クリーム、スポンジ、クリームと重なってます タルト生地に塗ったホワイトチョコがとてもあっていて、すごく美味しい^ ^ ほとんどわたし1人で食べてしまいました^^; 忘れないうちに復習…

*一足早くサンタさん*

少し早いけど、自分にクリスマスプレゼント 久しぶりにお鍋を買いました ストウブの14センチ 家で飲むことばかりなので、1人アヒージョなんかに使いたいなぁとか、ホットプレートでチーズフォンデュとかに使えるかなぁと思い、このサイズに決定 ルクと悩んだ…

*チーズ蒸しケーキ*

久しぶりに娘のスイーツレッスンに行って来ました 今回はチーズ蒸しケーキ? 以前にいただき、すごく美味しかったので習いたかったメニューです 焼き目の大きさがマチマチですね(^^; 混ぜて焼くだけで手間がかからないので、家でも気軽に作れそうです 焼き色…

*かばと製麺所*

日本シリーズ、終わりました どの試合も最後まで目が離せず、ドキドキでした〜 昨日も遅くまでムスメたちとテレビで観戦 かなり興奮して夜更かししてしまい、貴重な日曜日にかなり寝坊してしまいました^^; 札幌はすっかり寒くなり、昨夜は雪もチラホラ 今日…

*日本シリーズへ!*

まだ興奮から冷めていません(^o^) 今年7月に初めて札幌ドームで野球観戦デビューした娘たち 意外にも、おとなしく楽しんでくれ・・・というか、すっかり日ハム大好き娘になってしまい、熱烈な応援ぶり^ ^ あっという間に選手たちの応援の歌も覚えてしまい、…

*キャンプ@岩内マリンビュー*

札幌もようやく暑くなってきました!! 部署異動してから土曜日も祝日も出勤のことが増えているので、今年のキャンプはなかなか出かけられませんでしたが、先週末、ようやく行ってきました 場所は岩内、帰りは積丹でウニ丼を食べよう!という目論見 キャンプ…

*チャバタ*

久々に高加水のパンです パンチ2回入れてます チャバタって、スリッパという意味らしいけど・・・結構膨らみました^^; はるゆたかブレンドにキタノカオリの全粒粉を混ぜてます 気泡が残念な焼き上がりですが、焼きたてはやっぱりおいしい^ ^ 明日、サンドイ…

*久々の一斤*

職場で2月に異動のお話をいただいて4月からフルタイム復帰して以来、バタバタの毎日でしたが、ようやくペースができて、またパン焼きする余裕がでてきました^^; 専門性の高い部署に配属となり、なかなか新しい仕事を覚えるのも大変で(/ _ ; ) 家でも娘と並…

*お気に入りのバターケース*

お題「お気に入りのバターケース」 トリスぺさんのブログでバターケースがお題になっていたので、書いてみます^ ^ 我が家のバターケース、わたしがパンやお菓子に使うので、ポンドバターを買うことも多く、大きめのものを探していました さらに、油分でヌル…

*東京に行ってきました ②*

普段よく行く円山動物園に比べて、「東京のパンダがいる上野動物園だもの、入場料もかなり高い???」と家族で入園料を予想しながら到着しましたが・・・全員ハズレ!! 円山動物園と同じような額でホッとしました^^; 上野動物園、東園と西園にわかれている…

*ごまソフトフランスとコストコの戦利品*

久しぶりにソフトフランスを焼きました 酵母は昨晩起しておき、粉もHBケースに計量しておいて朝起きてすぐHBで捏ねてもらいました 今朝はふかふかの焼きたてを食べられて幸せ~^^ 粉はハルブレ180g、それに白ゴマを30g加えています ゴマの香りが…

*シナモンロール*

まだ途中の東京日記ですが、帰りの羽田空港で初めてシナボンを買いました翌日温めて食べたのだけど、フカフカで美味しくて感激^ ^あっという間に家族で食べてしまいました寒い冬には、こんなパンがすごく恋しくなりますバターを切らしていて、クール代金無料…

*東京に行ってきました ①*

今年の冬休みも、娘たちの希望でTDRへ行ってきました こちらはオーブン日記のはずが、最近のパンはもっぱらカンパーニュばかりで芸がなくアップも滞りがちなので、今回の旅行の記録を残してみようと思います 今回の旅行はどっぷりTDRではなく、初日は…

*ホタテ型でマドレーヌ*

久しぶりに買い足した製菓道具 さっそく空焼きをして、またマドレーヌを焼きました 前回焼いたらあっという間になくなったので、レシピの倍量で 夜撮りです ところどころ型離れの悪かったところはありますが、新しいホタテ型の方もおおむねするっと外れてく…

*クッキーとマドレーヌ*

1月のムスメのスイーツレッスンは、絞りクッキーとマドレーヌでしたキレイな絞り出しは先生作イケてないのが、長女作^^;冷蔵庫で寝かせる手間なく焼けるので一気に作業できます写真はないのですが、マドレーヌは当日と翌日で食べ比べたら、翌日の方が美味し…

*スキー*

今年初の更新ですご挨拶が遅れましたがブログにきてくださる皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたしますスキー大好き長女、雪が降るのを楽しみにしていましたが、今年の札幌は今のところ驚くほど雪が少ないのです・・・自宅から近くてリーズナブルなスキー…

*2015年をスマホの中から*

オットが猛吹雪の日に自宅前の塀に擦ってしまい、クルマいじり大好きな彼が色々と道具を買い自分で直していました「修理に出すより安く上がった!」と盛り上がってましたが、このままの状態でコストコまで出かけた時には本当に恥ずかしかった…>_<…家族ではじ…

*今年のスイーツレッスン*

今年も残すところわずかです年賀状を作っていたら何度もPCのモニターが真っ暗になり、そろそろPCも買い換えどきかもしれないですそんなんで、スマホのアルバムから今年のムスメのレッスンのまとめを*ガトーショコラ*濃厚でおいしかった!!少量ずついただ…

*シャトルシェフとカンパーニュ*

久しぶりの更新です最近は週末限定になりつつあるパン焼き給食が麺の日とパンの日があり、朝もパンだとお腹がもたないようなので、平日はなるべくしっかりご飯を食べてもらうようにしていたら、週末にしか焼かなくなっていた、という具合で^^;昨日はカンパを…

*かぼちゃのバターロール*

かぼちゃをたくさんもらったので、蒸して冷凍ストックしたり、サラダにスープにと楽しんでましたが、久しぶりにパンに入れましたとかち野酵母で、ハルブレ200gにかぼちゃ100g、加水は酵母おこしの分と合わせて90g弱くらいバターは20g入れてますそれにしても…

*金沢のお土産*

オットが仕事で金沢へ4日間ほど行っていました女子のみの4日間、時には実家に泊まったり、夕食もかなり手を抜いたり・・・と楽した反面、台風がきていたので男子不在はなんとなく心配だったり^^;自分1人なら多少の強風も気にならなかっただろうけど、臨時…

*抹茶のロールケーキ*

先月はタイトルの通り、久しぶりにロールケーキを習った長女以前習った共だてとは違う流れでしたが、見ていると随分手つきも慣れたなぁ〜としみじみ^ ^生地には抹茶入り、そしてクリームは小豆入りで、ロールする時に求肥も一緒に巻き巻き^ ^キレイに出来上…

*ブルーベリージャムと自由研究*

今年もたくさん獲れたブルーベリー我が家の庭に植えたのは10年以上前で、異なる品種を植えたほうが実がよくなると聞いたので、ハイブッシュ系のランコーカスとデキシー…だったかな?を1メートルほど離して1本ずつ植えています初めの頃は肥料やりも欠かして…

*今年の収穫とラムヤートのパン*

今年も家の前と裏に、たくさん苗を植えましたが、手入れが行き届かないのと天候がイマイチだったのもあり、いつもより寂しい収穫ズッキーニは何本か獲れたけど、雑草の陰になってしまいました^^;いつもはお友達におすそ分けしたり冷凍するくらいトマトも獲れ…

*キャンプ@洞爺・財田*

ニトリのスキレットを購入したおかげで、ものすごーく楽しみだったキャンプ 今回はお友達親子と一緒でした 就寝後に少し雨が降ったけど、朝には乾いている程度で済み、楽しい2日間 ビーフシチュー・・・完成品を撮り忘れたので途中写真 ダッチオーブンのお…

*芋堀りと *ニトスキ* 購入*

先日、芋掘り体験をしてきたムスメたち 退職後、自宅近くに畑用の土地を借り趣味でプチ農業を楽しむわたしの父が、芋掘りをさせてくれました 初めは楽しんでいたけど、量が多くてかなり疲れてしまいました^^; リラックマみたいなお芋~♪ 大きくなりすぎのズ…

*今年の初キャンプ*

先週、今年の初キャンプに出かけてきました!今回は遠く函館^ ^朝方早く出発、まっすぐ朝市に向かいワンコインで海鮮丼を堪能^ ^長女はイクラ丼・・・次女、イクラで発疹がでたことがあるしどうしようかと思っていたら、好物の目玉焼き定食を注文してました^…

*梅ジャムとカンパーニュ*

先日のパン焼き会でいただいた梅 我が家ではジャムに変身しました 砂糖は90%も入りました(汗) でも、すごくおいしいです^^ホシノ酵母で久しぶりにカンパーニュ梅ジャムでおいしくいただきました^^ 海水浴で採ってきた貝たち オリーブオイルとニンニクで…

*夏休みを前に冬休みの思い出をざっと*

更新をおさぼりしている間に冬休み、春休み・・・が過ぎ、もう夏休み直前(汗) 普段は児童会館のお世話になっていない長女に長期休暇中だけ通ってもらうつもりだったけど、「行きたくないなぁ・・・」とぼそり 昨年の夏休みに通ってみて、普段から通ってい…

*パン焼き会*

今月初め、職場の仲間が遊びに来てくれて我が家でパン焼き会を開催 2人ともパン作りにハマったばかりなのだけど、自家製酵母を起したりホシノ酵母でパンを焼いたりなかなかの腕前! 今回はホシノ酵母の生地を用意してハムチーズパンとパウンド型でミニ山食…

*ムスメのマカロン*

昨年からお子様スイーツ教室にお世話になっています^^ ムスメ2人とも、先生のことが大好きで「次はいつ行くの~?」と言うのだけど、うちのムスメたちはフルーツ苦手ときたものだから、作るモノもチーズケーキやチョコレートを使ったケーキばかり・・・ 本…

*久々の更新です*

気づけば半年以上も更新していず(汗) 更新しなきゃしないで、なんともないのだけど(オイ) ムスメがお菓子を作ったり、パンを焼いたりするたびに記録として残したいなぁ~と気にはなっていました^^; わたしはというと・・・ あれだけパン教室でたくさんパ…

*平焼きあんぱん*

あんぱんが食べたくて焼きました 粉はハルブレに、ロイヤルストーンスプリングタイプAを混ぜて、胚芽入り 胚芽がいい仕事をしていて、香ばしく焼き上がりました♪ あんぱん、今回は次女の食いつきが良くてペロリと1個食べています あんぱんを食べる時には、…

*クグロフ*

今回久々にホシノ酵母を起こしました わたしの上司が娘さんのお下がりをちょいちょい持ってきてくれるので、そのお礼に クグロフをプレゼントしようかなぁ~と思い、久々に焼くのでまずはお試し焼き 粉は大袋で買ったハルブレ、ラム酒漬けのレーズンとチョコ…

*シュトーレン*

クリスマスが近づいてきました 今年はホシノのシュトーレンレッスンで栗の粉入りシュトーレンを焼きました シュトーレンを習うのは今回で3か所目 教室や酵母が変わると、レシピもイロイロですね 一昨年はパネトーネマザー酵母、昨年は自家製酵母、今回はホ…

*遅ればせながらバースデーケーキ*

更新をさぼっている間に長女、7歳になりました!! 早いモノです・・・ 今年もリクエストはカレーライス(爆) 当日は家族でカレーライスでお祝いして、カレーライスだけじゃなんなので、休日に長女の好きなお寿司を食べました ケーキはこちら 夜撮りはどう…

*久々ビタントニオでたい焼き*

今週はひっさびさに風邪をひき、のど、鼻がやられたうえに発熱(p_-) 先週末にコストコに行ってきたので食材の下処理や酵母起こしや、やりたいことがたっくさんあったのに~ 帰宅したらひたすら寝る~な日がほとんどでした 自分の部署はおヒマなので忙しいと…

*マロンゴールド入りちぎりパン*

秋になり、かぼちゃやさつまいももおいしい季節 毎年安納芋を楽しむのだけど、今回は初めて鹿児島産のマロンゴールドを購入 ヘルシオの「蒸し根菜モード・強」で3本同時に加熱 粉180gに蒸して潰したマロンゴールドを80gと角切りにしたものを70gほ…

*ミニ山食*

ぶどう酵母で焼いたミニ山 ミニ型3個に粉200gでちょうど良い感じでした 元種は40%で80g 粉はゆめブレが底をついて、スーパーで購入した江別製粉さんの「道産強力粉」 またまた夜焼き、朝パチリなのでシワってます このくらいの量、2日ほどで食べ…

*かぼちゃパンと久々カンパーニュ*

かぼちゃをもらったので、ふかして生地に入れてかぼちゃパンを焼きました こちらはリンゴ酵母、マフィン型で こちらはすっかり寒いので、1次発酵には本当~に時間がかかります^^; あんまりかかるので最近は冷温庫に入れて調整 こちらの右側もかぼちゃ入り …

*きなこバターのパンと栗仕事*

リンゴ酵母の元種ができたのでさっそく焼いたパン 久々のお花型 生地、伸ばしすぎてうすいです(汗) きなことバター、甜菜糖で作ったきなこバターを塗って成形~ 室温が低いせいで一次発酵はかなりかかりました^^; 最近暖房を入れることもしばしばで電気代…

*チーズ*スフレ*

長女の習ってきたチーズスフレに挑戦しました 町村農場で買ったクリームチーズ、開封してから日があいたので早く使い切りたいのもあって^^; 余計なものが入っていないクリームチーズなので、足が速そう(笑) なんか長女が焼いたのとは違う顔立ちのような・・…

*久々クッペ*

リンゴ酵母、ストレート焼きです ゆめブレ200gに液種は60%の120g 寒くなっているせいか1次発酵には12時間もかかってしまい、目論見が外れ、夕ご飯時に焼く羽目に(+_+) 室温は22~23度はあったと思うんだけど・・・ 久々に銅板使って、布ど…

*ケーキ修行と久々リンゴ酵母*

家族の誕生日にはケーキを作るのが定番になりつつある長女 今月はオットの誕生日がありかねてから「お父さんのも作るから!!」と張り切っていました もちろん、いつもの先生のところへお出かけ 工程が多かったので休みながら、遊びながら・・・でしたが、ナ…

*メロンパンとペンギン*

久々に焼いたメロンパン なんだか無性に甘いパンが食べたくなって300gで8個も焼きましたwww ムスメたちも大好き 焼き上がったのは昨夜遅くで、部屋中にあまくて香ばしい香りが^ ^ 焼き上がりをがぶりといきたかったけど、年中ダイエット宣言している…

*ルクと最近のあれこれ*

相変わらずルクは大好きで毎日の料理に活躍してもらっています 18㎝サイズではほぼ毎日ご飯を炊いてもらっています 春にやってきたこの子はホットケーキや目玉焼き、ちょっとした炒め物にも活躍中 持ち手が熱くなるのが難点なのだけど^^; でも、もう収納の…

*イモ掘りと久々マフィン*

先日、家の前でイモ掘りをしました 種イモをカットして乾燥させて埋めてから数ヶ月 大きいのから小さいのまで結構獲れました 小さいのはそのままこの前のベーコンとポトフかなぁ〜 大きいのはコテージパイにしてみましたが、なかなか美味しかったです^ ^ 気…